Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.
Кулинарные рецепты.
Кулинария на каждый день, праздничная кулинария и кремлевская диета

Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.

загрузка...

Холодные закуски

Закуски из рыбы
Сельдь под «шубой»
1 сельдь, 1 морковка, 1-—2 свеклы, 1 яблоко (лучше антоновское), 200 г майонеза, соль по вкусу. Если сельдь очень соленая, ее следует вымочить в чайной заварке или молоке, выпотрошить, очис...


Салаты
Салат из свежих сыроежек
300 г сыроежек, 1 луковица или пучок зеленого лука, 3 ст. ложки подсолнечного масла. Молоденькие крепенькие сыроежки поварить 3—5 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить и разрез...


Закуски из рыбы
Окунь, запеченный в майонезе
Ингредиенты: (1—2 порции) Окунь средних размеров— 1 шт. Масло растительное — 30-50 г Майонез — 100 г Зелень— 1 пучок Соль, перец — по вкусу Рыбу помыть, почистить. Нафаршировать рыбу зелен...


Икра домашнего приготовления
Икра из мозгов
500 г мозгов, 2—3 зубчика чеснока, 1/2 стакана растительного масла, перец, лимонный сок, соль по вкусу. Мозги замочить на 1 час в холодной воде. Затем очистить от пленок и варить примерно 20 ...


Закуски из морепродуктов
Раки вареные
Ингредиенты: (1 порция) Раки — 10 шт. Укроп Лавровый лист — 3 шт. Лук репчатый — 2 шт. Соль — по вкусу Раков промыть, положить в кастрюлю с укропом, луком, лавровым листом. Довести до кипе...


Салаты
Салат «Мечта»
2—3 огурца, 2 моркови, 1/4 кочана капусты, 1 корень сельдерея (или несколько редисок), 100 г зеленого лука, 1 яблоко, половина лимона, 2 зубчика чеснока, 2— 3 ст. ложки майонеза, 2—3 ст. ...


Бутерброды
Бутерброд с сельдью
Продукты для приготовления: 4 — 5 шт. картофеля, 2 небольшие сельди, 100 г растительного масла, 1 яйцо, соль, горчица, немного сахарной пудры, 2 ст. ложки густой сметаны, сливочное масло, ...


Салаты
Свекла в сметане
300 г свеклы, 200 г сметаны, 3 луковицы, 2—3 дольки чеснока, по 1 ст. ложке натертого хрена и сахара, уксус и соль по вкусу. Испечь красную свеклу, очистить, нарезать поперек тонкими ломтик...


Закуски из мяса, птицы
Шейка гуся (индейки) фаршированная
1 гусиная шейка, печень гуся, 2 ст. ложки гусиного жира, 1 луковица, 3 яйца, 2 ст. ложки муки, 2 помидора, перец, соль по вкусу. Шейку гуся или индейки опалить на огне, помыть, снять кожу....


Закуски из мяса, птицы
Рулет из печени
400 г говяжьей печени, 200 г свиного сала, 2 луковицы, 1 ст. ложка желатина, соль, перец по вкусу. Говяжью печень ошпарить крутым кипятком (этим удаляется горечь) и, нарезав тонкими кусочка...


Закуски из рыбы
Салат из рыбы
Ингредиенты: (6 порций) Скумбрия копченая — 2 шт. Перец болгарский красный — 2 шт. Лук-порей — 2 шт. Огурцы соленые — 2 шт. Очистить рыбу от кожи и костей. Филе нарезать соломкой. Огурцы нар...


Салаты
Салат из яблок, моркови и изюма
3—4 моркови, 3 яблока, по 1 1/2 стакана изюма и сметаны, 1 чайная ложка сахара. Морковь натереть на мелкой терке, яблоки нарезать соломкой. Распарить изюм и добавить в салат. Все заправить смета...


Винегреты
Винегрет из овощей
3—4 шт. картофеля, 2 свеклы, 2 моркови, 1—2 соленых огурца, или 150 г квашеной капусты, 2—3 ст. ложки масла или 2/3 стакана сметаны, 1—2 ст. ложки уксуса, соль, перец, сахар по вкусу. От...


Закуски из мяса, птицы
Курица в майонезе
1 курица, 1 луковица, 1 морковка, 1 петрушка, 2 лавровых листа, 4 горошины перца, 2 огурца, 2 шт. картофеля, 3 яйца, 3 морковки, 400 г майонеза, 2 ст. ложки сахара, 1 чайная ложка желат...


Салаты
Салат из зеленого лука
200 г зеленого лука, 2—3 ст. ложки сметаны или 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Зеленый лук очистить, тщательно промыть, нарезать кусочками, посолить. Перед подачей на стол запр...


Салаты
Салат из кальмара
250 г консервированного кальмара, 5 шт. яиц, 50 г зеленого лука, 150 г майонеза. Мясо кальмара нарезать кубиками, так же нарезать сваренные вкрутую яйца, зеленый лук, перемешать и залить майоне...


Праздничные блюда

Напитки, коктейли
Коктейль «капириния»
На 1 порцию: 50 мл бразильской водки, 1/2 лайма или лимона, сахарная пудра В стакан олд-фешен (250-300 мл) положить мелко нарезанный лайм, тщательно растолочь обратной стороной барной ложки, на...


Вегетарианские блюда
Салат смешанный сладкий
На 8 порций: 500 г моркови, 200 г клубня корневого сельдерея, 200 г яблок, 1 ст. ложка лимонного сока, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки фруктового сиропа Подготовленные морковь, ...


Салаты в миниатюре
Салат из баклажанов помидоров и брынзы
На 6 порций: 2 средних баклажана, 2 мясистых помидора 200 г брынзы, 1 маленькая головка чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 пучок зеленого базилика, соль и...


Напитки, коктейли
Полукрепкий коктейль «рябиновый»
На 1 порцию: 80 мл настойки «Рябиновая на коньяке», 30 мл ликера «Южный» или «Кюрассо», 2 ягоды вишни или черешни, 2—3 кубика льда В рюмку для коктейля положить лед, влить настойку и ликер, ра...


Десерт
Засахаренные фрукты
Для разового использования: 2 лимона, 1 апельсин, 1 персик, 200 г абрикосов, 1 кг сахарного песка Вымытые и обсушенные фрукты разрезать пополам, косточки удалить. Половинки фруктов нарезать ...


Салаты в миниатюре
Песочные тарталетки из другого теста
На 12 порций: 1 1/4 стакана муки, 200 г охлажденного сливочного масла, 2 ст. ложки сахарного песка, 1 ч, ложка соли, 1 пакетик (5 г) разрыхлителя для песочного теста, 12 металлических формоч...


Вегетарианские блюда
Печенье картофельное
На 10—12 порций: 1 кг картофеля, 2 яйца, 1 ст. ложка топленого масла, соль, молотый перец по вкусу Отваренный в мундире картофель очистить и горячим протереть через сито. Добавить яичные желт...


Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы
Салат из морского гребешка с грейпфрутом
На 10—12 порций: 500 г свежемороженого мускула (мяса) морского гребешка, 1/2 головки лука, 1 лавровый лист, 3—5 горошин душистого перца, соль по вкусу, 1 большой розовый грейпфрут, листья к...


Маленькие закусочные бутерброды
Канапе с соленой рыбой и яйцом
На 16 канапе: 4 ломтя хлеба для тостов (или формового), 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1 пучок шнитт-лука, 2—3 сваренных вкрутую яйца, 4 филе слабосоленой сельди, 1 красное ябло...


Напитки, коктейли
Банановое молоко
На 1 порцию: 1/2 банана, 1/2 ч. ложки меда, 1 стакан молока, 1 шарик бананового мороженого, лимонный сок Мякоть очищенных бананов размять, полить лимонным соком и подсластить медом. Охлажденн...


Напитки, коктейли
Черносмородиновый джулеп (безалкогольный)
На 1 порцию: 100 мл черносмородинового сока, 80 мл малинового морса, 20 мл мятного сиропа, 20 г консервированных или замороженных ягод черной смородины или клубники, 20 г пищевого льда Вс...


Десерт
Чайный крем с хурмой и миндалем
На 8—10 порций: 4 ст. ложки листового байхового чая, 20 г желатина (4 ч. ложки), 4 яйца, 200 г сахарного песка, 250 г хурмы, 2 стакана 30—35%-ных сливок, 100 г очищенного миндаля, щепотка ...


Салаты в миниатюре
Отурцы, фаршированные маринованными овошами
На 16 порций: 8 огурцов длиной 12—15 см, нарезанные мелкой соломкой или мелкими кубиками маринованные овощи (отдельно или смесь), острый соус и зелень по вкусу Вымытые огурцы разрезать вдоль, в...


Напитки, коктейли
Коктейль дижестив с коньяком
На 5 порций: 3/4 стакана коньяка, 1 стакан водки, сок из 1/2 лимона, 2 ст. ложки сахарного песка, 1/2 стакана измельченного льда, цедра с 1 лимона Все компоненты смешать миксером. Подат...


Выпечка закусочная
Мини-пицца
На 40 порций: 400 г муки (2 1/2 стакана), 20 г свежих дрожжей, 1/2 ч. ложки сахарного песка, 1 стакан теплой воды, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки смеси сухих...


Вегетарианские блюда
Поднос с салатами разных сортов
На 8-10 порций: 2-3 лимона, 350-400 г сочной моркови, 2 горсти ягод винограда без косточек, 500 г помидоров (желательно мелких, продолговатых), 250 г салата-латука, 1 бордовый кочанчик салата...


Курсы парикмахеров смотрите на http://www.nou-europa.ru.|Мы предлагаем купить акустический рояль в нашем интернет-магазине|белье, постельное белье постельное интернет магазин от производителя

Разделы

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
Вегетарианские блюда » Выпечка закусочная » Десерт » Маленькие закусочные бутерброды » Масляные смеси и массы к бутербродам » Напитки, коктейли » Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы » Салаты в миниатюре » Слабоалкогольные коктейли » Сладкая выпечка

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Борщи » Бульоны мясные » Грибные супы » Картофельные супы » Молочные супы » Разные супы » Рассольники и солянки » Рыбные супы » Суп-пюре » Супы из мучных изделий и круп » Супы овощные » Фруктовые супы » Хлебные супы » Холодные супы, борщи, окрошки » Щи мясные и овощные

ВТОРЫЕ БЛЮДА
Блюда из овощей » Блюда из баклажанов » Блюда из гороха » Блюда из грибов » Блюда из кабачков » Блюда из капусты » Блюда из картофеля » Блюда из крапивы » Блюда из круп » Блюда из лука » Блюда из макарон » Блюда из моркови » Блюда из мяса » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из овощей » Блюда из перца » Блюда из помидоров » Блюда из рыбы, кальмаров » Блюда из свеклы » Блюда из творога и сыра » Блюда из тыквы » Блюда из фасоли » Блюда из шпината » Горячие блюда из яиц

СОУСЫ
Заправки для салатов » Сладкие соусы » Соусы к закускам и блюдам

САЛАТЫ
Салаты

НАПИТКИ
Кисели » Компоты » Кремы » Мороженое » Муссы, желе » Фруктовые, ягодные, овощные напитки

ВЫПЕЧКА
Бабы » Бублики » Булки » Ватрушки » Вафли » Глазури » Дрожжевое слоеное тесто » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из песочного теста » Изделия из бездрожжевого теста » Изделия из белкового теста » Изделия из бисквитного теста » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из заварного теста » Изделия из слоеного теста » Кексы » Коврижки » Коржики » Кулебяки » Куличи » Лепешки » Мазурки » Мучные картофельные блюда » Пампушки » Печенье » Пироги из дрожжевого теста » Пироги из песочного теста » Пироги из пресного теста » Пироги из слоеного теста » Пироги мясные » Пироги рыбные » Пироги с грибами » Пироги с овощами » Пироги с творожной начинкой » Пироги с ягодами и фруктами » Пироги сладкие » Пирожки » Пирожные » Пиццы » Помадки » Пончики » Продукты, необходимые для приготовления теста, начинок, отделок » Пряники » Пудинги и запеканки с картофелем » Рогалики » Рулеты » Струдели » Сухари » Торты » Фарши и начинки для пирогов » Хлеб

КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА
Блюда из мяса » Блюда из рыбы

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Бутерброды » Винегреты » Закуски из морепродуктов » Закуски из мяса, птицы » Закуски из рыбы » Закуски из яиц » Заливные блюда, студни » Икра домашнего приготовления » Масляные смеси » Паштеты » Салаты

КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Баклажаны » Грибы » Кабачки » Капуста » Лук » Морковь » Огурцы » Патиссоны » Перец » Помидоры (томаты) » Свекла » Фасоль стручковая » Чеснок » Что надо знать хозяйке о консервировании.

ВЕГИТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
Блюда из бобовых » Блюда из круп и макаронных изделий » Блюда из кукурузы и пшеницы » Блюда из яиц и творога » Грибы » Заготовка продуктов на зиму » Изделия из теста » Каштаны » Овощные блюда » Полезные советы » Сладкие блюда » Соусы » Супы » Холодные блюда

Gurukulinar.ru – это Ваша электронная кулинарная книга по кулинарии. Бесплатные кулинарные рецепты с фотографиями, простые и для опытных кулинаров: вкусные рецепты салатов, тортов, супов, блинов, пирогов, народные рецепты. Домашние рецепты к празднику и на каждый день.