Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.
Кулинарные рецепты.
Кулинария на каждый день, праздничная кулинария и кремлевская диета

Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.

загрузка...

Холодные закуски

Закуски из рыбы
Салака с хреном
500 г рыбы, 3—4 ст. ложки пшеничной муки, 1/2 стакана растительного масла, 1 стакан воды, 1/2 стакана столового уксуса, 100 г тертого хрена, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу. Раздел...


Салаты
Салат из моркови и яблок
300 г морковки, 250 г яблок, 100 г сметаны, 20 г сахара. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке (или нарезать соло...


Закуски из яиц
Фаршированные яйца «кувшинки»
6 яиц, 100 г майонеза, 2 ст. ложки нарубленного зеленого лука, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка хрена, по 1 чайной ложке готовой горчицы и сахара, сок половины лимона, зелень петрушки, сол...


Салаты
Салат из помидоров с кильками
100—150 г килек, 4—5 шт. помидоров, 3—4 ст. ложки майонеза, 1—2 яйца, 30 г листьев салата, зелень. Помидоры (по возможности одинаковой величины) разрезать пополам (поперек) и удалить мякоть. ...


Салаты
Салат из свежей капусты со сметаной
300 г капусты, 4 ст. ложки сметаны, 1 чайная ложка сахара, сок половины лимона. Размять на доске скалкой мелко нашинкованную капусту, выложить на блюдо и оставить на 3 часа. Затем добавить смет...


Закуски из рыбы
Заливной фаршированный сазан
Ингредиенты: Сазан - 700-800 г Морковь — 30 г Перец молотый душистый — 2 г Лук репчатый -— 20 г Масло сливочное— Юг Грибы —40 г Молоко — 40 г Яйцо— 1/2 шт. Хлеб пшеничный — 50 г Кр...


Паштеты
Паштет с рыбой и творогом
400 г филе трески, 300 г творога, головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, соль. Рыбу нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте ...


Бутерброды
Бутерброд с судаком
Продукты для приготовления: судаковое филе, картофель, 1 желток, 100 г растительного масла, соль, горчица, лимонный сок, сахар, икра зернистая, хлеб. Филе сварить в слабо соленом уксусном...


Салаты
Салат из помидоров и огурцов
По 500 г свежих огурцов и помидоров, 1—2 луковицы. Для соуса: 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, перец, соль по вкусу. Блюдо для салата натереть чесноком. Помидоры и огур...


Закуски из рыбы
Каштаны рыбные
Ингредиенты: (4 — 6 порций) Филе рыбное — 400 г Хлеб белый — 160 г (в т. ч, 100 г для панировки) Молоко — 300 г Яйца — 5 шт. Лук зеленый — 150-200 г Мука — 2-3 ст. ложки Масло растительно...


Салаты
Салат из зеленого лука
200 г зеленого лука, 2—3 ст. ложки сметаны или 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Зеленый лук очистить, тщательно промыть, нарезать кусочками, посолить. Перед подачей на стол запр...


Салаты
Салат весенний с картофелем
3 помидора, 2 огурца, 100 г зеленого лука, 3—4 шт. картофеля, 200 г сметаны, 2 яйца, соль. Свежие помидоры, огурцы, зеленый лук, а также вареный картофель нарезать тонкими ломтиками. Овощи...


Салаты
Салат из яблок, моркови и изюма
3—4 моркови, 3 яблока, по 1 1/2 стакана изюма и сметаны, 1 чайная ложка сахара. Морковь натереть на мелкой терке, яблоки нарезать соломкой. Распарить изюм и добавить в салат. Все заправить смета...


Паштеты
Творожный паштет с вареным мясом
4 ст. л. сухого творога, 30 г вареного мяса, 1,5 ст. л. молока, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, соль. Творог протрите через мелкое сито, мясо дважды пропустите через мясорубку. Соедините...


Салаты
Салат с рыбой и овощами
500 г рыбы, 10 шт. картофеля, 3 яйца, 3 соленых или свежих огурца, 2 свежих помидора, 2 ст. ложки соуса «Южный», зеленый салат, соль по вкусу. Отварить яйца, картофель, рыбу и мелко нарезат...


Закуски из рыбы
Сельдь в горчичном соусе
1 средняя сельдь, по 1 чайной ложке горчицы и сахара, 1—2 ст. ложки растительного масла, 1—2 ст. ложки уксуса. Готовую горчицу растереть с сахарным песком и растительным маслом. Всю массу хорош...


Праздничные блюда

Сладкая выпечка
Бисквитный пирог с ягодами
На 12 порции: 180 г муки (1 стакан с верхом + 1 ст. ложка), 5 яиц, 7 ст. ложек сахарного песка (с горкой), 4 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1/2 пакетика разрыхлителя теста, 300 г ...


Салаты в миниатюре
Салат из куриного рулета с грибами и овощами
На 10 порций: 400 г вареного куриного рулета (готового), 300 г шампиньонов, 150 г курчавого салата, 200 г консервированного зеленого горошка, 2 мясистых помидора, 1 лимон, 4 ст. ложки расти...


Маленькие закусочные бутерброды
Канапе с куриным филе
На 20 канапе: 20 круглых ломтиков узкого батона-багета, 500 г куриного филе (грудки), 3 ст. ложки растительного масла, 200 г густого майонеза, 2 ч. ложки порошка карри (готовая смесь пряносте...


Напитки, коктейли
Шербет яблочно-апельсиновый
На 1 порцию: 50 мл яблочного сока, 50 мл апельсинового сока, 50 г плодово -ягодного мороженого Взбить миксером смесь яблочного и апельсинового соков. Положить в бокал мороженое и залить взбитым...


Вегетарианские блюда
Салат ромен с яйцами и гренками
На 8 порций: 2 «букета» салата ромен, 4 сваренных вкрутую яйца, 4 зубчика чеснока, 1 1/2 ст. ложки сливочного масла, 6 ломтиков белого хлеба (без корки), 1 лимон, 8 ст. ложек оливкового ма...


Напитки, коктейли
Абрикосовый коблер (безалкогольный)
На 1 порцию: 90 мл абрикосового сока с мякотью, 10 мл лимонного сока, 50 г абрикосов Высокий стакан на 2/3 заполнить измельченным льдом, влить соки и тщательно перемешать. Украсить напиток аб...


Десерт
Клубника в ликере и в шоколаде
На 10—12 порций: 1,5 кг отборных ягод клубники, 120 мл ликера «Амаретто», 300 г шоколада Осторожно обмыть и промокнуть ягоды бумажной салфеткой. Разделить ягоды на две равные части. Одну част...


Напитки, коктейли
Клубничный джулеп (безалкогольный)
На 1 порцию: 3 побега свежей мяты, 2 ч. ложки сахарного песка, 40 мл клубничного сока, 20 мл лимонного сока, 20 мл клубничного сиропа, 1—2 ягоды клубники (можно консервированной), пищевой ...


Напитки, коктейли
Ореховый эг-ног в крюшоннице
На 12—14 порций: 6 диетических яиц, 50 г сахарной пудры, 200 мл шоколадного ликера, 300 мл миндального ликера, 0,5 л сливок 35% -ных, 0,5 л молока, натертый на терке миндаль или шоко...


Десерт
Кофейный крем с хрустящими орешками
На 8—10 порций: 1 стакан 30—35%-иых сливок, 5 ч. ложек растворимого кофе, 2 яйца, 1 ч. ложка порошка какао, 2 ч. ложки желатина (с верхом), 0,5 л молока, 4 ст. ложки сахарного песка, 3 ч. ...


Напитки, коктейли
Коктейль молочно-сливовый (безалкогольный)
На 1 порцию: 70 мл молока, 80 г сливы консервированной, щепотка корицы Мякоть консервированной сливы протереть через сито и вместе с охлажденным молоком и корицей взбить миксером....


Напитки, коктейли
Фраппе «Юпитер» (безалкогольный)
На 1 порцию: 2 ст. ложки абрикосового сока, 1/2 стакана холодного молока, 20 г сливочного мороженого, 10 г взбитых сливок Смешать в шейкере сливочное мороженое, абрикосовый сок и холодное мо...


Масляные смеси и массы к бутербродам
Масло с сыром и томатом-пюре
1 стакан тертого твердого сыра, 3 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1 ст. ложка томата-пюре Тертый сыр растереть со сливочным маслом, добавить густое томат-пюре и смешать все в однородно...


Маленькие закусочные бутерброды
Канапе с творогом, луком и редисом
На 16 канапе: 4 ломтя хлеба для тостов (или формового), 2 ст, ложки растительного масла, 200—250 г творога, 1/2 стакана кипяченого молока или сметаны, 5 красных редисок, несколько перьев зел...


Сладкая выпечка
Рулеты с яблоками
На 12 порций: 160 г муки (1 стакан), 600 г яблок, сок 1/2 лимона, 1 стакан сахарного песка, 100—150 г творога, 4 ст. ложки размягченного сливочного масла, соль по вкусу, 1 яйцо для смазки ...


Десерт
Сливки, взбитые с сахарной пудрой
На 8—10 порций: 2 стакана 30—35%-ных сливок, 1 стакан просеянной сахарной пудры, ванилин на кончике ножа Хорошо охлажденные жирные сливки взбивать миксером на средней скорости до тех пор, пока ...


Мы предлагаем купить акустический рояль в нашем интернет-магазине|белье, постельное белье постельное интернет магазин от производителя|справка от физкультуры в школу Беговая|салатник luminarc

Разделы

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
Вегетарианские блюда » Выпечка закусочная » Десерт » Маленькие закусочные бутерброды » Масляные смеси и массы к бутербродам » Напитки, коктейли » Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы » Салаты в миниатюре » Слабоалкогольные коктейли » Сладкая выпечка

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Борщи » Бульоны мясные » Грибные супы » Картофельные супы » Молочные супы » Разные супы » Рассольники и солянки » Рыбные супы » Суп-пюре » Супы из мучных изделий и круп » Супы овощные » Фруктовые супы » Хлебные супы » Холодные супы, борщи, окрошки » Щи мясные и овощные

ВТОРЫЕ БЛЮДА
Блюда из овощей » Блюда из баклажанов » Блюда из гороха » Блюда из грибов » Блюда из кабачков » Блюда из капусты » Блюда из картофеля » Блюда из крапивы » Блюда из круп » Блюда из лука » Блюда из макарон » Блюда из моркови » Блюда из мяса » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из овощей » Блюда из перца » Блюда из помидоров » Блюда из рыбы, кальмаров » Блюда из свеклы » Блюда из творога и сыра » Блюда из тыквы » Блюда из фасоли » Блюда из шпината » Горячие блюда из яиц

СОУСЫ
Заправки для салатов » Сладкие соусы » Соусы к закускам и блюдам

САЛАТЫ
Салаты

НАПИТКИ
Кисели » Компоты » Кремы » Мороженое » Муссы, желе » Фруктовые, ягодные, овощные напитки

ВЫПЕЧКА
Бабы » Бублики » Булки » Ватрушки » Вафли » Глазури » Дрожжевое слоеное тесто » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из песочного теста » Изделия из бездрожжевого теста » Изделия из белкового теста » Изделия из бисквитного теста » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из заварного теста » Изделия из слоеного теста » Кексы » Коврижки » Коржики » Кулебяки » Куличи » Лепешки » Мазурки » Мучные картофельные блюда » Пампушки » Печенье » Пироги из дрожжевого теста » Пироги из песочного теста » Пироги из пресного теста » Пироги из слоеного теста » Пироги мясные » Пироги рыбные » Пироги с грибами » Пироги с овощами » Пироги с творожной начинкой » Пироги с ягодами и фруктами » Пироги сладкие » Пирожки » Пирожные » Пиццы » Помадки » Пончики » Продукты, необходимые для приготовления теста, начинок, отделок » Пряники » Пудинги и запеканки с картофелем » Рогалики » Рулеты » Струдели » Сухари » Торты » Фарши и начинки для пирогов » Хлеб

КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА
Блюда из мяса » Блюда из рыбы

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Бутерброды » Винегреты » Закуски из морепродуктов » Закуски из мяса, птицы » Закуски из рыбы » Закуски из яиц » Заливные блюда, студни » Икра домашнего приготовления » Масляные смеси » Паштеты » Салаты

КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Баклажаны » Грибы » Кабачки » Капуста » Лук » Морковь » Огурцы » Патиссоны » Перец » Помидоры (томаты) » Свекла » Фасоль стручковая » Чеснок » Что надо знать хозяйке о консервировании.

ВЕГИТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
Блюда из бобовых » Блюда из круп и макаронных изделий » Блюда из кукурузы и пшеницы » Блюда из яиц и творога » Грибы » Заготовка продуктов на зиму » Изделия из теста » Каштаны » Овощные блюда » Полезные советы » Сладкие блюда » Соусы » Супы » Холодные блюда

Gurukulinar.ru – это Ваша электронная кулинарная книга по кулинарии. Бесплатные кулинарные рецепты с фотографиями, простые и для опытных кулинаров: вкусные рецепты салатов, тортов, супов, блинов, пирогов, народные рецепты. Домашние рецепты к празднику и на каждый день.