Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.
Кулинарные рецепты.
Кулинария на каждый день, праздничная кулинария и кремлевская диета

Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.

загрузка...

Холодные закуски

Бутерброды
Бутерброд с икрой
Продукты для приготовления: икра зернистая, сливочное масло, яйца, лук или лимон, хлеб. Хлеб намазать сливочным маслом, а сверху на одну половину (можно и по диагонали) положить зернистую ик...


Паштеты
Паштет «Молодость»
300 г пасты «Океан», 200 г картофеля отварного, 100 г зеленого горошка, 2 соленых огурца, 3 яйца, 2 яблока, 150 г майонеза, соль, молотый перец по вкусу. Картофель, огурцы, яблоки и сварен...


Салаты
Салат из яблок, моркови и изюма
3—4 моркови, 3 яблока, по 1 1/2 стакана изюма и сметаны, 1 чайная ложка сахара. Морковь натереть на мелкой терке, яблоки нарезать соломкой. Распарить изюм и добавить в салат. Все заправить смета...


Закуски из яиц
Яйца в остром соусе по-румынски
6 яиц, 2 желтка, 1 чайная ложка горчицы, 100 г растительного масла, 2 огурца. Крутые остывшие яйца нарезать ломтиками и уложить горкой в салатник. Сверху полить горчичным соусом, украсить до...


Паштеты
Творожный паштет «Русский»
180 г жирного творога, 3 ст. л. сметаны, 4 ст. л. сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 0,3 головки репчатого лука, молотый красный перец, соль. Творог протрите через мелкое сито. Лук мелко...


Салаты
Салат из груш и яблок
300 г яблок, 300 г груш, 50 г сливок, 50 г сока черной смородины. Груши и яблоки нарезать тонкими -ломтиками или натереть на крупной терке и залить(сливками. Можно подкислить этот салат соком...


Заливные блюда, студни
Студень мясной сборный
2 кг субпродуктов, 2 л воды, 2 луковицы, 2 морковки, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 лавровый лист, 2 горошины черного перца, 2 дольки чеснока, соль по вкусу. Чтобы студень получился ...


Закуски из яиц
Яйца, фаршированные пастой «Океан»
100 г белковой пасты «Океан», 4 яйца, 1 луковица, 100 г майонеза, 1 чайная ложка сливочного масла, соль, зелень по вкусу. Яйца сварить, очистить, разрезать на две половинки, отделить желтки....


Салаты
Свекольный салат
300 г свеклы, 1 чайная ложка уксуса, 50 г лука, 1 ст. ложка масла, зелень петрушки. Свеклу вымыть и испечь в духовом шкафу. Затем очистить, нарезать ломтиками и опять поставить в духовой ш...


Салаты
Салат из свежей капусты, яблок со сметаной (диетический)
300 г белокочанной капусты, 200 г яблок, 20 г сахара, 100 г сметаны, лимонная кислота по вкусу. Капусту очистить, вымыть, мелко нашинковать соломкой, перетереть с солью и лимонной кислотой д...


Паштеты
Творожный паштет с болгарским перцем
200 г жирного творога, 40 г консервированного болгарского красного перца, 0,5 головки репчатого лука, 5 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. молока, молотый красный перец, соль. Творог прот...


Салаты
Салат из квашеной капусты
100 г квашеной капусты, 1 морковка, 1 небольшая луковица, 100 г сметаны, сахар, соль по вкусу. В квашеную капусту добавить нашинкованную в виде стружки свежую морковь, полить сметаной, в кото...


Закуски из рыбы
Рыба по-египетски
Ингредиенты: (1 порция) Рыба - 200 г Масло растительное — 50 г Миндаль или орехи — 25 г Изюм — 15 г Помидоры — 100 г Перец молотый красный — по вкусу Соль — по вкусу Рыбу почистить, по...


Закуски из яиц
Яйца «пикант»
6 яиц, 50 г масла, 75 г творога, соль, щепотка сахару, зеленый лук или петрушка по вкусу. Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам, вынуть желтки. Желтки растереть со сливочным маслом и т...


Закуски из рыбы
Закусочные «Корзинки» с икрой
Теста: 0,5 л сметаны, 1 г. маргарина, 0,5 ч.л. аммония, муки столько, чтобы получилось крутое тесто. Замесить тесто, разделить его на части и выпечь в небольших, смазанных маслом формочках «...


Салаты
Салат «Козлик»
1 средняя головка белокочанной капусты, 1 свекла, 2 средние моркови, 1 копченый окорок, 1 п. (35 г) чипсов, майонез Капусту тонко нашинковать. Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Ок...


Праздничные блюда

Салаты в миниатюре
Салат из брынзы с редисом и луком
На 4 порции: 200 г брынзы (или сыра моцарелла), 200 г красного редиса, 1 головка лука (желательно белого или красного), 10 оливок или маслин, молотый красный перец по вкусу Протереть брынзу ч...


Салаты в миниатюре
Огурцы или помидоры, фаршированные тунцом и желтками
На 16 порций: 8 огурцов или помидоров правильной формы, 160 г консервированного тунца в масле, 4 крутых яичных желтка, 2 ст. ложки каперсов, немного соли и майонеза Вымытые овощи разрезать по...


Напитки, коктейли
Молочный коктейль «владимирский» (безалкогольный)
На 1 порцию: 2 ч. ложки вишневого сока, 1 ч. ложка сахарного песка, 3/4 стакана холодного молока, 50 г молочного мороженого Энергично размешать все компоненты и подать в бокале....


Вегетарианские блюда
Крокеты картофельные
На 10—12 порций: 1 кг картофеля, 4 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 яичных желтка, 2 белка, 6 ст. ложек молотых сухарей, 1 стакан растительного масла для фритюра, молотый п...


Маленькие закусочные бутерброды
Сандвичи с креветочной пастой
На 20 порций: 1 батон вчерашнего белого хлеба, 400 г вареных креветок, 2 помидора, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка рубленой зелени укропа, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1 ч....


Салаты в миниатюре
Груши, фаршрованные пикантной смесью
На 8 порций: 8 небольших сочных груш с хвостиком-черенком, 300 г сыра дор-блю (или типа рокфора), 150 г густой сметаны, 2 ст. ложки простого йогурта , 1 лимон, соль, молотый черный и красный ...


Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы
Витки из грудинки с оливками и сыром
На 24 порции: 400 г копченой грудинки, 24 оливки, фаршированные миндалем, 150 г сыра типа голландского или гауды, листья зеленого салата Копченую грудинку нарезать вдоль тонкими ломтиками (12 ...


Напитки, коктейли
Горячий кофейный пунш
На большую компанию: 0,5 л темного рома, 100 мл коньяка, 0,25 л сахарного сиропа, 0,75 л горячего крепкого черного кофе, корица и гвоздика по вкусу, лимон, нарезанный ломтиками Ром, коньяк...


Маленькие закусочные бутерброды
Канапе с творогом, луком и редисом
На 16 канапе: 4 ломтя хлеба для тостов (или формового), 2 ст, ложки растительного масла, 200—250 г творога, 1/2 стакана кипяченого молока или сметаны, 5 красных редисок, несколько перьев зел...


Сладкая выпечка
Миндальные кулечки
На 12 порций: 3 ст. ложки муки, 3 яйца, 4 ст. ложки сахарного песка, 1 стакан (с верхом) очищенных ядер миндаля, 3 ст. ложки сливочного масла Для крема: 3 1/2 ст. ложки измельченных орехов,...


Напитки, коктейли
Кофе «димиана»
Это смесь крепкого кофе и хорошо заваренного чая в равных долях. Сахар подается отдельно. Интересно В составе натурального кофе множество химических веществ-теперь их насчитываю...


Вегетарианские блюда
Плов с овощами и грибами
На 8—10 порций: 4 баклажана, 500 г риса, 2 головки лука, 2 сладких перца, 250 г свежих белых грибов или шампиньонов, 3 мясистых помидора, 3 ст. ложки оливкового масла (для варки риса), 100...


Напитки, коктейли
Крюшои с шампанским
На 14—16 порций: 2—3 маленьких апельсина, 2 лимона, 3 ст. ложки сахарного песка, 300 мл питьевой воды, 1,5 л шампанского, пищевой лед Снять с апельсинов и лимонов цедру, из очищенных плодов ...


Вегетарианские блюда
Хрустящая грибная закуска
На 8 порций: 700—800 г шампиньонов, 250 г вешенок (они-то и хрустят в салате), 250 г соевого соуса, 2 головки лука, 1 головка чеснока, 10 горошин черного перца, по 1/3 ч. ложки молотой гвоз...


Вегетарианские блюда
Помидоры, жаренные в тесте
На 12—16 порций: 4 мясистых помидора, 1 стакан муки (без верха), 2 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, вода или молоко, соль, мускатный орех или зелень по вкусу, растительное масло для ...


Масляные смеси и массы к бутербродам
Творожная паста на желтках
550 г жирного творога, желток, по 100 г сахара и сливочного масла, 70 мл сметаны, ванилин на кончике ножа. Творог сложите в хлопчатобумажное полотенце, туго перевяжите концы и поставьте в хо...


Разделы

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
Вегетарианские блюда » Выпечка закусочная » Десерт » Маленькие закусочные бутерброды » Масляные смеси и массы к бутербродам » Напитки, коктейли » Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы » Салаты в миниатюре » Слабоалкогольные коктейли » Сладкая выпечка

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Борщи » Бульоны мясные » Грибные супы » Картофельные супы » Молочные супы » Разные супы » Рассольники и солянки » Рыбные супы » Суп-пюре » Супы из мучных изделий и круп » Супы овощные » Фруктовые супы » Хлебные супы » Холодные супы, борщи, окрошки » Щи мясные и овощные

ВТОРЫЕ БЛЮДА
Блюда из овощей » Блюда из баклажанов » Блюда из гороха » Блюда из грибов » Блюда из кабачков » Блюда из капусты » Блюда из картофеля » Блюда из крапивы » Блюда из круп » Блюда из лука » Блюда из макарон » Блюда из моркови » Блюда из мяса » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из овощей » Блюда из перца » Блюда из помидоров » Блюда из рыбы, кальмаров » Блюда из свеклы » Блюда из творога и сыра » Блюда из тыквы » Блюда из фасоли » Блюда из шпината » Горячие блюда из яиц

СОУСЫ
Заправки для салатов » Сладкие соусы » Соусы к закускам и блюдам

САЛАТЫ
Салаты

НАПИТКИ
Кисели » Компоты » Кремы » Мороженое » Муссы, желе » Фруктовые, ягодные, овощные напитки

ВЫПЕЧКА
Бабы » Бублики » Булки » Ватрушки » Вафли » Глазури » Дрожжевое слоеное тесто » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из песочного теста » Изделия из бездрожжевого теста » Изделия из белкового теста » Изделия из бисквитного теста » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из заварного теста » Изделия из слоеного теста » Кексы » Коврижки » Коржики » Кулебяки » Куличи » Лепешки » Мазурки » Мучные картофельные блюда » Пампушки » Печенье » Пироги из дрожжевого теста » Пироги из песочного теста » Пироги из пресного теста » Пироги из слоеного теста » Пироги мясные » Пироги рыбные » Пироги с грибами » Пироги с овощами » Пироги с творожной начинкой » Пироги с ягодами и фруктами » Пироги сладкие » Пирожки » Пирожные » Пиццы » Помадки » Пончики » Продукты, необходимые для приготовления теста, начинок, отделок » Пряники » Пудинги и запеканки с картофелем » Рогалики » Рулеты » Струдели » Сухари » Торты » Фарши и начинки для пирогов » Хлеб

КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА
Блюда из мяса » Блюда из рыбы

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Бутерброды » Винегреты » Закуски из морепродуктов » Закуски из мяса, птицы » Закуски из рыбы » Закуски из яиц » Заливные блюда, студни » Икра домашнего приготовления » Масляные смеси » Паштеты » Салаты

КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Баклажаны » Грибы » Кабачки » Капуста » Лук » Морковь » Огурцы » Патиссоны » Перец » Помидоры (томаты) » Свекла » Фасоль стручковая » Чеснок » Что надо знать хозяйке о консервировании.

ВЕГИТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
Блюда из бобовых » Блюда из круп и макаронных изделий » Блюда из кукурузы и пшеницы » Блюда из яиц и творога » Грибы » Заготовка продуктов на зиму » Изделия из теста » Каштаны » Овощные блюда » Полезные советы » Сладкие блюда » Соусы » Супы » Холодные блюда

Gurukulinar.ru – это Ваша электронная кулинарная книга по кулинарии. Бесплатные кулинарные рецепты с фотографиями, простые и для опытных кулинаров: вкусные рецепты салатов, тортов, супов, блинов, пирогов, народные рецепты. Домашние рецепты к празднику и на каждый день.