Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.
Кулинарные рецепты.
Кулинария на каждый день, праздничная кулинария и кремлевская диета

Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.

загрузка...

Холодные закуски

Салаты
Салат из квашеной капусты
100 г квашеной капусты, 1 морковка, 1 небольшая луковица, 100 г сметаны, сахар, соль по вкусу. В квашеную капусту добавить нашинкованную в виде стружки свежую морковь, полить сметаной, в кото...


Бутерброды
Бутерброд из яичного паштета
Продукты для приготовления: 2 яйца, 50 г сливочного масла, горчица, соль, зеленый лук, хлеб. Сваренные вкрутую яйца разрезать на две половинки, вынуть желток и растереть его с маслом до пол...


Салаты
Салат из красного перца
300 г красного перца, 30 г растительного масла, уксус или лимонная кислота по вкусу, петрушка, щепотка сахара. Красный перец нарезать тонкими кусочками, полить уксусом или лимонным соком, ра...


Закуски из рыбы
Треска под зеленым горошком
Ингредиенты: (4 — 5 порций) Треска — 400 г Горошек зеленый мороженый — 300 г Уксус виноградный — 2 ст. ложки Корень петрушки — 2 шт. Яйца — 2 шт. Листья салата — 2-3 шт. Майонез — 4 ст. ...


Паштеты
Овощной паштет
100 г сливочного масла, 1 пучок редиса, 50 г молодой моркови, 1/2 пучка салата, зелень петрушки, укроп, зеленый лук, 1 ч. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка лимонного сока, соль ...


Бутерброды
Бутерброд с бужениной
Продукты для приготовления: буженина из телятины или свинины, сливочное масло, огурцы, помидоры, зеленый лук, хлеб. Хлеб намазать сливочным маслом, покрыть ломтиком буженины и украсить сверху...


Салаты
Салат картофельный с луком и чесноком
1 кг картофеля, 1 луковица, 1 головка чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана воды или бульона. Отварить картофель в мундире. Очищенный чеснок истолочь в ступке, разбавить буль...


Салаты
Салат из свежей капусты со сметаной
300 г капусты, 4 ст. ложки сметаны, 1 чайная ложка сахара, сок половины лимона. Размять на доске скалкой мелко нашинкованную капусту, выложить на блюдо и оставить на 3 часа. Затем добавить смет...


Закуски из яиц
Яйца, фаршированные пастой «Океан»
100 г белковой пасты «Океан», 4 яйца, 1 луковица, 100 г майонеза, 1 чайная ложка сливочного масла, соль, зелень по вкусу. Яйца сварить, очистить, разрезать на две половинки, отделить желтки....


Закуски из морепродуктов
Морская звезда
Ингредиенты: (4 порции) Кальмары консервированные — 250 г Шампиньоны консервированные — 250 г Помидор свежий — 1 шт. Огурец свежий— 1 шт. Яйца —Зшт. Кальмары откинуть на дуршлаг, промыть...


Паштеты
Творожный паштет с мясом
По 300 г творога, свинины, 70 г шпика, 45 г свежих шампиньонов, 2 головки репчатого лука, 2 яйца, по 3 ст. л. томатной пасты, молока, 4 ст. л. сливочного масла, перец, соль. Свинину н...


Закуски из мяса, птицы
Закуска «Угадай-ка»
0,5 телячьих мозгов, 2 плавленых сырка, 0,5 ст. майонеза, 3 зубка чеснока, перец, соль и лимонный сок - по вкусу. Мозги отварить в подсоленной воде со специями до готовности. Обдать холодной...


Салаты
Салат из соленых огурцов
250 г огурцов, 2 яйца, 1 большая луковица, 1 яблоко, 2 дольки чеснока, 4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука. Соленые или консервированные огурцы и сваренные вкрутую яй...


Закуски из рыбы
Экспресс
Ингредиенты: (3 порции) Филе рыбы — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Масло растительное — 1 ст. ложка Вода — 1 ст. ложка Бульонный кубик — 1/2 шт. Петрушка, укроп Овощи нарезат...


Икра домашнего приготовления
Икра грибная
50 г сушеных грибов, 2 ст. ложки масла растительного, 1 луковица, 1 ст. ложка уксуса, 2 дольки чеснока, перец, соль, зеленый лук по вкусу. Икру можно приготовить из маринованных или солен...


Бутерброды
Бутерброд с судаком
Продукты для приготовления: судаковое филе, картофель, 1 желток, 100 г растительного масла, соль, горчица, лимонный сок, сахар, икра зернистая, хлеб. Филе сварить в слабо соленом уксусном...


Праздничные блюда

Маленькие закусочные бутерброды
Мини-бутерброды с айваром и оливками
На 12 мини-бутербродов: 6 ломтиков ржаного формового хлеба с пряными добавками или в обсыпке кунжутом, 3 ст. ложки айвара (готовая консервированная паста из сладкого перца), 2 ст. ложки густо...


Вегетарианские блюда
Помидоры, жаренные в тесте
На 12—16 порций: 4 мясистых помидора, 1 стакан муки (без верха), 2 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, вода или молоко, соль, мускатный орех или зелень по вкусу, растительное масло для ...


Сладкая выпечка
Торт диетический
На 12 порций: 480 г муки (3 стакана), 1 ч. ложка разрыхлителя теста, 1 стакан густой сметаны, 1 стакан сахарного песка, 1/2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки порошка какао Для крема: 2 стакана гус...


Десерт
Фрукты и ягоды в карамельной глазури
500 г свежих абрикосов, слив (или клубники, вишни с плодоножкой), 400 г сахарного песка (2 граненых стакана), 1/2 л (2 стакана) сливок, 2 ст. ложки сливочного масла, щепоть ванильного сахара ...


Салаты в миниатюре
Салат-коктейль из фруктов с йогуртом
Па 10 порций: 1 небольшой ананас, 2 банана, 3 киви, сок 1/2 лимона, 1/2 стакана сливок 30—35%-ных, 500 г несладкого йогурта, 1 ст. ложка сахарного песка, 1/2 ч. ложки молотого имбиря, 1 ч...


Десерт
«Клубника под снегом»
750 г клубники, 2 яичных белка, 3/4 стакана сахарной пудры. Клубнику промыть и положить в большую стекляную вазу. Взбить в крепкую пену яичные белки с сахарной пудрой. Покрыть клубнику взбитыми ...


Сладкая выпечка
Печенье из овсяных хлопьев с медом
На 16—20 порций: 1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан муки, 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 стакана меда, 1/2 стакана сметаны, 1 яйцо, 6 ст. ложек размягченного сливочного масла или маргарин...


Сладкая выпечка
Струдель с творогом и изюмом
На 10—12 порций: 200 г муки (1 1/4 стакана), 1/2 стакана теплой воды, 1 желток, 4 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1 ст. ложка сахарного песка, соль на кончике ножа Для начинки:...


Напитки, коктейли
Коктейль дижестив с коньяком
На 5 порций: 3/4 стакана коньяка, 1 стакан водки, сок из 1/2 лимона, 2 ст. ложки сахарного песка, 1/2 стакана измельченного льда, цедра с 1 лимона Все компоненты смешать миксером. Подат...


Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы
Бисквитные паштетики с рыбой
На 16—18 порций Для теста: 3 сырых яйца, 4 ст. ложки пшеничной муки, 5 ст. ложек сметаны, растительное масло для жаренья Для начинки: 250 г филе отварной рыбы (без костей), 1 небольшая го...


Напитки, коктейли
Кофе «димиана»
Это смесь крепкого кофе и хорошо заваренного чая в равных долях. Сахар подается отдельно. Интересно В составе натурального кофе множество химических веществ-теперь их насчитываю...


Маленькие закусочные бутерброды
Канапе с куриным филе
На 20 канапе: 20 круглых ломтиков узкого батона-багета, 500 г куриного филе (грудки), 3 ст. ложки растительного масла, 200 г густого майонеза, 2 ч. ложки порошка карри (готовая смесь пряносте...


Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы
Рыбные шарики с соусом из йогурта и горчицы
На 16—18 порций: 250 г отварного рыбного филе, 250 г картофельного пюре, 2 ст. ложки растительного масла, 1 небольшая головка лука, щепотка куркумы, щепотка чесночного порошка, щепотка моло...


Сладкая выпечка
Миндальные кулечки
На 12 порций: 3 ст. ложки муки, 3 яйца, 4 ст. ложки сахарного песка, 1 стакан (с верхом) очищенных ядер миндаля, 3 ст. ложки сливочного масла Для крема: 3 1/2 ст. ложки измельченных орехов,...


Сладкая выпечка
Трубочки ореховые
На 16 порций: около 500 г муки (3 стакана), 150 г размягченного сливочного масла, 1 стакан сметаны, 2 стакана ядер грецких орехов, 1 стакан сахарного песка, 1 ст. ложка меда, молотая корица...


Выпечка закусочная
Лепешки соленые на кефире
На 500 г изделий: 300 г муки (2 стакана безверха), 1/2 ч, ложки разрыхлителя, 1 стакан охлажденного кефира, 70-100 г растопленного маргарина, соль по вкусу Муку перемешать с разрыхлителем и п...


Разделы

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
Вегетарианские блюда » Выпечка закусочная » Десерт » Маленькие закусочные бутерброды » Масляные смеси и массы к бутербродам » Напитки, коктейли » Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы » Салаты в миниатюре » Слабоалкогольные коктейли » Сладкая выпечка

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Борщи » Бульоны мясные » Грибные супы » Картофельные супы » Молочные супы » Разные супы » Рассольники и солянки » Рыбные супы » Суп-пюре » Супы из мучных изделий и круп » Супы овощные » Фруктовые супы » Хлебные супы » Холодные супы, борщи, окрошки » Щи мясные и овощные

ВТОРЫЕ БЛЮДА
Блюда из овощей » Блюда из баклажанов » Блюда из гороха » Блюда из грибов » Блюда из кабачков » Блюда из капусты » Блюда из картофеля » Блюда из крапивы » Блюда из круп » Блюда из лука » Блюда из макарон » Блюда из моркови » Блюда из мяса » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из овощей » Блюда из перца » Блюда из помидоров » Блюда из рыбы, кальмаров » Блюда из свеклы » Блюда из творога и сыра » Блюда из тыквы » Блюда из фасоли » Блюда из шпината » Горячие блюда из яиц

СОУСЫ
Заправки для салатов » Сладкие соусы » Соусы к закускам и блюдам

САЛАТЫ
Салаты

НАПИТКИ
Кисели » Компоты » Кремы » Мороженое » Муссы, желе » Фруктовые, ягодные, овощные напитки

ВЫПЕЧКА
Бабы » Бублики » Булки » Ватрушки » Вафли » Глазури » Дрожжевое слоеное тесто » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из песочного теста » Изделия из бездрожжевого теста » Изделия из белкового теста » Изделия из бисквитного теста » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из заварного теста » Изделия из слоеного теста » Кексы » Коврижки » Коржики » Кулебяки » Куличи » Лепешки » Мазурки » Мучные картофельные блюда » Пампушки » Печенье » Пироги из дрожжевого теста » Пироги из песочного теста » Пироги из пресного теста » Пироги из слоеного теста » Пироги мясные » Пироги рыбные » Пироги с грибами » Пироги с овощами » Пироги с творожной начинкой » Пироги с ягодами и фруктами » Пироги сладкие » Пирожки » Пирожные » Пиццы » Помадки » Пончики » Продукты, необходимые для приготовления теста, начинок, отделок » Пряники » Пудинги и запеканки с картофелем » Рогалики » Рулеты » Струдели » Сухари » Торты » Фарши и начинки для пирогов » Хлеб

КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА
Блюда из мяса » Блюда из рыбы

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Бутерброды » Винегреты » Закуски из морепродуктов » Закуски из мяса, птицы » Закуски из рыбы » Закуски из яиц » Заливные блюда, студни » Икра домашнего приготовления » Масляные смеси » Паштеты » Салаты

КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Баклажаны » Грибы » Кабачки » Капуста » Лук » Морковь » Огурцы » Патиссоны » Перец » Помидоры (томаты) » Свекла » Фасоль стручковая » Чеснок » Что надо знать хозяйке о консервировании.

ВЕГИТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
Блюда из бобовых » Блюда из круп и макаронных изделий » Блюда из кукурузы и пшеницы » Блюда из яиц и творога » Грибы » Заготовка продуктов на зиму » Изделия из теста » Каштаны » Овощные блюда » Полезные советы » Сладкие блюда » Соусы » Супы » Холодные блюда

Gurukulinar.ru – это Ваша электронная кулинарная книга по кулинарии. Бесплатные кулинарные рецепты с фотографиями, простые и для опытных кулинаров: вкусные рецепты салатов, тортов, супов, блинов, пирогов, народные рецепты. Домашние рецепты к празднику и на каждый день.