Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.
Кулинарные рецепты.
Кулинария на каждый день, праздничная кулинария и кремлевская диета

Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.

загрузка...

Холодные закуски

Икра домашнего приготовления
Икра селедочная
2—3 сельди (500 г), 2—3 плавленых сырка (350 г), 200 г масла. Филе сельди пропустить через мясорубку вместе с плавлеными сырками и твердым сливочным маслом (одно за другим). Все это хорошенько...


Закуски из рыбы
Экспресс
Ингредиенты: (3 порции) Филе рыбы — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Масло растительное — 1 ст. ложка Вода — 1 ст. ложка Бульонный кубик — 1/2 шт. Петрушка, укроп Овощи нарезат...


Салаты
Салат «Прибой»
200 г колбасы, 120 г сыра, 1—2 шт. картофеля (80 г), 1 небольшая морковка, 2 огурца, 250 г зеленого горошка, 4 яйца, 250 г майонеза, зелень, соль по вкусу. Вареные морковь и картофель, ...


Паштеты
Творожный паштет
300 г творога, 2—4 ст. ложки сметаны или молока, 50— 70 г сливочного масла, 1 небольшой соленый огурец, лук, 1 ч. ложка горчицы, тмин, молотый красный перец, соль Творог протереть ...


Паштеты
Паштет из горошка и рыбы
250 г консервированного горошка, 1 банка шпрот, 1/4 среднего яблока, 1/4 головки репчатого лука Яблоко очистить от кожуры и удалить семена. Горошек, шпроты, яблоко и лук поместить в блендер...


Закуски из морепродуктов
Филе камбалы с устрицами
Ингредиенты: (8—10 порций) Филе камбалы — 1,5 кг Устрицы большие — 10 шт. Шампиньоны — 500 г Сметана густая — 300 г Масло сливочное — 100 г Кервель (трава) — 4 листика Соль, перец — по в...


Закуски из рыбы
Рыба по-монастырски
Ингредиенты: (2 порции) Минтай —60 г Масло подсолнечное — 100 г Яйца — 2 шт. Картофель — 500 г Грибы свежие — 500 г Сметана — 50 — 60 г Маргарин —30 г Рыбу посолить, поперчить, запанир...


Закуски из рыбы
Рулетики из камбалы с укропным соусом
Ингредиенты: (8—10 порции) Камбала — 3 6 кусочков Яичный белок — 1 шт. Креветки очищенные — 16 шт. Бульон рыбный — 100-200 мл Для соуса: Вино белое сухое — 300 г Бульон рыбный — 300 г Л...


Салаты
Свекла в сметане
300 г свеклы, 200 г сметаны, 3 луковицы, 2—3 дольки чеснока, по 1 ст. ложке натертого хрена и сахара, уксус и соль по вкусу. Испечь красную свеклу, очистить, нарезать поперек тонкими ломтик...


Закуски из яиц
Яйца, фаршированные грибами
10 яиц, 50 г белых сушеных грибов, 1—2 луковицы, 40 г масла сливочного, 40 г майонеза, 50 г соуса «Южный», 50 г сметаны. Яйца, сваренные вкрутую, очистить, снять ножом тупой конец яйца, в...


Паштеты
Паштет печеночный
1/2 кг печени, 2 луковицы, 2 моркови, 50 г масла сливочного, бульон, перец, соль по вкусу. Отварить или испечь в духовке печень целым куском, остудить и дважды пропустить через мясорубку. ...


Салаты
Салат из яблок, моркови и изюма
3—4 моркови, 3 яблока, по 1 1/2 стакана изюма и сметаны, 1 чайная ложка сахара. Морковь натереть на мелкой терке, яблоки нарезать соломкой. Распарить изюм и добавить в салат. Все заправить смета...


Бутерброды
Бутерброд с ветчинной массой
Продукты для приготовления: 150 г ветчины, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, хлеб. Вареную копченую ветчину пропустить 4 раза через мясорубку и перемешать с маслом и сметаной. Ломтик...


Заливные блюда, студни
Скумбрия в майонезе с желе
Готовое блюдо можно украсить кружочками огурцов, моркови, яйца, веточками петрушки или укропа. 500 г рыбы, 1 свекла, 2 ст. ложки уксуса, соль. Очистить от костей две некрупные соленые скумбри...


Паштеты
Творожный паштет с печенью трески
250 г творога, 70 г консервированной печени трески, 80 г сливочного масла, 50 г мелко нарезанного репчатого лука, перец, соль. Творог протрите через мелкое сито, добавьте размягченное сливо...


Закуски из рыбы
Пикантная закуска из мойвы
6 шт. мойвы пряного посола из баночки, 3 свежих огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 0,5 лимона, 8-10 ст. л. майонеза. Филе мойвы пряного посола положить на разрезанные вдоль огурцы, запить майон...


Праздничные блюда

Масляные смеси и массы к бутербродам
Масло грибное
100 г масла, 4 ст. ложки измельченных отварных грибов, 1 головка лука, соль,молотый черный перец, лимонный сок по вкусу. Во взбитое размягченное сливочное масло вмешать проваренные и измельченны...


Выпечка закусочная
Лепешки соленые на кефире
На 500 г изделий: 300 г муки (2 стакана безверха), 1/2 ч, ложки разрыхлителя, 1 стакан охлажденного кефира, 70-100 г растопленного маргарина, соль по вкусу Муку перемешать с разрыхлителем и п...


Сладкая выпечка
Печенье из овсяных хлопьев с медом
На 16—20 порций: 1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан муки, 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 стакана меда, 1/2 стакана сметаны, 1 яйцо, 6 ст. ложек размягченного сливочного масла или маргарин...


Вегетарианские блюда
Салат овошной по-гречески
На 8 порций: 400 г помидоров, 400 г свежих огурцов, 200 г белого сыра фета (или брынзы), 2 головки красного лука, 100 г каперсов, 8 ст. ложек оливкового масла холодного отжима, ...


Салаты в миниатюре
Салат из сыра и яиц
На 4 порции: 200 г сыра (типа пармезана, эмментальского), 4 сваренных вкрутую яйца, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца, 1 ч. ложка горчичного порошка, 1/2 стакана...


Маленькие закусочные бутерброды
Канале из ржаного хлеба и маслинами
На 20 канапе: 5 ломтей ржаного формового хлеба типа бородинского, 300 г твердой брынзы, 10 маслин без косточек, густой майонез для «пуговок», несколько веточек базилика. Прямоугольные ломти рж...


Сладкая выпечка
Печенье сметанное
На 16 порций: 2 стакана муки, 1 1/2 стакана густой сметаны, 200 г сливочного масла, 2 желтка для смазки, 6 ст. ложек крупного сахарного песка Муку просеять в миску, добавить сметану и раздел...


Вегетарианские блюда
Баклажаны жареные пикантные
На 8 порций: 600 г баклажанов, 2 яйца, 2/3 стакана очищенных грецких орехов, 1 зубчик чеснока, мука для панировки, 3 ст. ложки растительного масла, 1 лимон, 1 пучок зелени петрушки, сол...


Вегетарианские блюда
Пряные яйца с соевым соусом
На 12 порций: 6 сваренных вкрутую яиц, 1 небольшая головка лука, 100 г готового соевого соуса, 1 стопка водки, 2 горошины душистого перца, бадьян молотый на кончике ножа, корица, имбирь, ...


Сладкая выпечка
Пирожные фигурные с джемом
На 16—18 порций: 500 г муки (3 стакана с верхом), 1/2 ч. ложки пищевой соды или разрыхлителя теста, 100 г сливочного масла, 150 г маргарина, 6 ст. ложек сахарного песка, щепотка ванилина, 3...


Десерт
Клубничный десерт с персиками
На 10—12 порций: 500 г крепкой свежей клубники, 5 персиков, 2 ст. ложки сахарного песка, 4 ст. ложки фруктового ликера, 6 ст. ложек свежевыжатого апельсинового сока Очищенную и вымытую клубни...


Десерт
Ежевика со сливками и тертым хлебом
300 г пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка сахара, 1 стакан ежевики, 50 г миндальных орехов. Хлеб без корки натереть на терке и поджарить на сливочном масле. ...


Выпечка закусочная
Печенье с сыром и тмином
На 400 г печенья: 160 г муки (1 стакан), 150 г размягченного сливочного масла, 150 г натертого твердого сыра (1 1/2 стакана), 2 щепотки соли, 1 белок для смазывания печенья, тмин для посыпки...


Вегетарианские блюда
Салат смешанный сладкий
На 8 порций: 500 г моркови, 200 г клубня корневого сельдерея, 200 г яблок, 1 ст. ложка лимонного сока, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки фруктового сиропа Подготовленные морковь, ...


Вегетарианские блюда
Салат экзотический
На 8 порций: 4 спелых авокадо, 300 г дыни, 300 г ананаса, 200 г зеленого салата, по 100 г оливок и маслин без косточек, 200 г ростков сои, 1/2 лимона, по 1 пучку зелени петрушки, укропа,...


Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы
Рыбные шарики с соусом из йогурта и горчицы
На 16—18 порций: 250 г отварного рыбного филе, 250 г картофельного пюре, 2 ст. ложки растительного масла, 1 небольшая головка лука, щепотка куркумы, щепотка чесночного порошка, щепотка моло...


Книжный интернет-магазин смотрите на http://vitanova.ru.

Разделы

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
Вегетарианские блюда » Выпечка закусочная » Десерт » Маленькие закусочные бутерброды » Масляные смеси и массы к бутербродам » Напитки, коктейли » Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы » Салаты в миниатюре » Слабоалкогольные коктейли » Сладкая выпечка

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Борщи » Бульоны мясные » Грибные супы » Картофельные супы » Молочные супы » Разные супы » Рассольники и солянки » Рыбные супы » Суп-пюре » Супы из мучных изделий и круп » Супы овощные » Фруктовые супы » Хлебные супы » Холодные супы, борщи, окрошки » Щи мясные и овощные

ВТОРЫЕ БЛЮДА
Блюда из овощей » Блюда из баклажанов » Блюда из гороха » Блюда из грибов » Блюда из кабачков » Блюда из капусты » Блюда из картофеля » Блюда из крапивы » Блюда из круп » Блюда из лука » Блюда из макарон » Блюда из моркови » Блюда из мяса » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из овощей » Блюда из перца » Блюда из помидоров » Блюда из рыбы, кальмаров » Блюда из свеклы » Блюда из творога и сыра » Блюда из тыквы » Блюда из фасоли » Блюда из шпината » Горячие блюда из яиц

СОУСЫ
Заправки для салатов » Сладкие соусы » Соусы к закускам и блюдам

САЛАТЫ
Салаты

НАПИТКИ
Кисели » Компоты » Кремы » Мороженое » Муссы, желе » Фруктовые, ягодные, овощные напитки

ВЫПЕЧКА
Бабы » Бублики » Булки » Ватрушки » Вафли » Глазури » Дрожжевое слоеное тесто » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из песочного теста » Изделия из бездрожжевого теста » Изделия из белкового теста » Изделия из бисквитного теста » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из заварного теста » Изделия из слоеного теста » Кексы » Коврижки » Коржики » Кулебяки » Куличи » Лепешки » Мазурки » Мучные картофельные блюда » Пампушки » Печенье » Пироги из дрожжевого теста » Пироги из песочного теста » Пироги из пресного теста » Пироги из слоеного теста » Пироги мясные » Пироги рыбные » Пироги с грибами » Пироги с овощами » Пироги с творожной начинкой » Пироги с ягодами и фруктами » Пироги сладкие » Пирожки » Пирожные » Пиццы » Помадки » Пончики » Продукты, необходимые для приготовления теста, начинок, отделок » Пряники » Пудинги и запеканки с картофелем » Рогалики » Рулеты » Струдели » Сухари » Торты » Фарши и начинки для пирогов » Хлеб

КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА
Блюда из мяса » Блюда из рыбы

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Бутерброды » Винегреты » Закуски из морепродуктов » Закуски из мяса, птицы » Закуски из рыбы » Закуски из яиц » Заливные блюда, студни » Икра домашнего приготовления » Масляные смеси » Паштеты » Салаты

КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Баклажаны » Грибы » Кабачки » Капуста » Лук » Морковь » Огурцы » Патиссоны » Перец » Помидоры (томаты) » Свекла » Фасоль стручковая » Чеснок » Что надо знать хозяйке о консервировании.

ВЕГИТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
Блюда из бобовых » Блюда из круп и макаронных изделий » Блюда из кукурузы и пшеницы » Блюда из яиц и творога » Грибы » Заготовка продуктов на зиму » Изделия из теста » Каштаны » Овощные блюда » Полезные советы » Сладкие блюда » Соусы » Супы » Холодные блюда
my canadian pharmacies Plahotniuc

Gurukulinar.ru – это Ваша электронная кулинарная книга по кулинарии. Бесплатные кулинарные рецепты с фотографиями, простые и для опытных кулинаров: вкусные рецепты салатов, тортов, супов, блинов, пирогов, народные рецепты. Домашние рецепты к празднику и на каждый день.