Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.
Кулинарные рецепты.
Кулинария на каждый день, праздничная кулинария и кремлевская диета

Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.

загрузка...

Холодные закуски

Салаты
Салат из свежих помидоров с брынзой
5—6 помидоров, 1 стручок сладкого перца, 100 г брынзы, зелень петрушки, укропа. Помидоры нарезать дольками, перец — соломкой, брынзу — натереть на крупной терке. Все смешать и посыпать мелко ...


Масляные смеси
Грибное масло
1 стакан отварных нарезанных грибов, 1 средняя луковица, ломтик булки, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 чайная ложка растительного масла, 1/2 стакана молока, 1 чайная ло...


Салаты
Сельдь со свеклой и яблоками
1 сельдь, 1 свекла, 3 шт.-картофеля, 2 яблока, 3 яйца (в салат идут белки, а желтки в заправку), 4 ст. ложки сметаны, сок 1 лимона, зелень. Сельдь, маринованную свеклу, вареный картофель,...


Салаты
Салат картофельный с грибами
200 г грибов, 2 шт. картофеля, 1 луковица. Нарезать кусочками отварной картофель и маринованные грибы, перемешать, посолить, добавить немного сахара и заправить растительным маслом. Выложить в с...


Салаты
Свекла с хреном
600 г красной свеклы, 1—2 ст. ложки тертого хрена, уксус, соль по вкусу. Некрупную, тщательно вымытую (лучше всего щеткой под струей воды) свеклу сварить. После охлаждения очистить и нарезать м...


Закуски из рыбы
Рыбный балык
Ингредиенты: (6 порций) Скумбрия свежемороженая — 1 кг Соль «Экстра» — 100 г Сахар -100 г Тушки рыбы хорошо почистить, промыть, отрезать головы, плавники, разрезать пополам и удалить хре...


Салаты
Салат из яблок и помидоров
2—3 помидора, 2 яблока, 1 луковица, 1 стручок сладкого красного перца, 50 г сметаны, сок 1 лимона, сахар, соль по вкусу. Помидоры слегка облить кипятком, потом холодной водой и снять с них...


Бутерброды
Бутерброд с помидорами
Продукты для приготовления: сливочное масло, помидоры, зеленый лук. Хлеб намазать сливочным маслом, положить на него тоненькие кружочки помидора и сверху посыпать зеленым луком....


Салаты
Салат из сыра с чесноком
300 г сыра типа «Российский» или «Голландский», 3 яйца, 20 г зеленого лука, 2 дольки чеснока, 2—3 ст. ложки майонеза, соль по вкусу. Сыр и сваренные вкрутую яйца нарезать мелкими кубиками и п...


Салаты
Салат с рыбой и овощами
500 г рыбы, 10 шт. картофеля, 3 яйца, 3 соленых или свежих огурца, 2 свежих помидора, 2 ст. ложки соуса «Южный», зеленый салат, соль по вкусу. Отварить яйца, картофель, рыбу и мелко нарезат...


Масляные смеси
Лососевое масло
100 г масла (маргарина), 50 г соленой или копченой лососины. К взбитому сливочному маслу (маргарину) добавить мелко изрубленную лососину, хорошенько перемешать....


Закуски из морепродуктов
Раки в молоке
Ингредиенты: (1 порция Раки — 10 шт. Укроп, лавровый лист Соль — по вкусу Лук репчатый—2-3 шт. Молоко —0,5л Живых раков хорошо промыть в воде и залить молоком на 20-30 минут. Молоко сл...


Салаты
Свекла в сметане
300 г свеклы, 200 г сметаны, 3 луковицы, 2—3 дольки чеснока, по 1 ст. ложке натертого хрена и сахара, уксус и соль по вкусу. Испечь красную свеклу, очистить, нарезать поперек тонкими ломтик...


Бутерброды
Бутерброд с морковкой по-корейски
Хлеб, майонез, 1 ст. морковки по-корейски, 1 б. «Шпрот в масле». Хлеб нарезать порционными кусками и смазать майонезом, затем выложить морковку по-корейски, а сверху — по одной шпроте....


Паштеты
Творожный паштет с помидорами
250 г творога, 3 помидора, 1 головка репчатого лука, 100 мл растительного масла, перец, соль. Творог протрите через мелкое сито. Помидоры вымойте, ошпарьте кипятком, снимите кожицу и мелко ...


Закуски из рыбы
Рулетики из камбалы с укропным соусом
Ингредиенты: (8—10 порции) Камбала — 3 6 кусочков Яичный белок — 1 шт. Креветки очищенные — 16 шт. Бульон рыбный — 100-200 мл Для соуса: Вино белое сухое — 300 г Бульон рыбный — 300 г Л...


Праздничные блюда

Напитки, коктейли
Клубничный джулеп (безалкогольный)
На 1 порцию: 3 побега свежей мяты, 2 ч. ложки сахарного песка, 40 мл клубничного сока, 20 мл лимонного сока, 20 мл клубничного сиропа, 1—2 ягоды клубники (можно консервированной), пищевой ...


Выпечка закусочная
Профитроли
На 36 порций: 240 г муки (1 1/2 стакана), 1 стакан воды, 120 г сливочного масла, 6 яиц, по 1/2 ч. ложки сахарного песка и соли, маргарин или растительное масло для смазывания противня В сот...


Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы
Рыбное ассорти и фрукты на деревяных шампурах
На 16 порций: 16 тонких ломтиков палтуса или нототении холодного копчения, 16 тонких ломтиков красной рыбы холодного копчения, 4 киви, 2 красных яблока, 1 лимон, 16 ягод винограда, или масл...


Масляные смеси и массы к бутербродам
Творожная паста с цукатами
500 г творога, 5 желтков, 100 г сметаны, 50 г цукатов по вкусу, 4 ст. л. сливочного масла, 100 г сахара, ванилин на кончике ножа. Творог протрите через мелкое сито, добавьте размягченное ...


Масляные смеси и массы к бутербродам
Миндальная паста
450 г творога, 2 желтка, 100 мл жирных сливок, 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 3 штуки горького миндаля, 0,5 стакана сладкого очищенного миндаля. Творог протрите через мелкое сито, р...


Десерт
Груши в шоколаде
6 груш, 250 г растопленного шоколада, 100 г сахара, 50 г сливочного масла, 50 г белого сухого вина. Снять кожуру у груш, но оставить обязательно хвостики. Поварить груши 5 мин с маслом. Доба...


Вегетарианские блюда
Рагу из лисичек и лука-порея
На 8—10 порций: 700-800 г лисичек (можно мороженых), 300 г лука-порея (белая часть стебля), 5 ст. ложек растительного масла, 3 головки лука, по 1 стакану белого вина и овощного отвара, 4 ст....


Вегетарианские блюда
Помидоры, жаренные в тесте
На 12—16 порций: 4 мясистых помидора, 1 стакан муки (без верха), 2 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, вода или молоко, соль, мускатный орех или зелень по вкусу, растительное масло для ...


Маленькие закусочные бутерброды
Канапе с куриным филе
На 20 канапе: 20 круглых ломтиков узкого батона-багета, 500 г куриного филе (грудки), 3 ст. ложки растительного масла, 200 г густого майонеза, 2 ч. ложки порошка карри (готовая смесь пряносте...


Салаты в миниатюре
Салат из слабосоленой сельди с рисом
На 6 порций: 1 крупная слабосоленая сельдь, 2 ст. ложки риса, 2 головки лука 50 г зеленого салата, 3 сваренных вкрутую яйца, 3 ст. ложки майонеза Хорошо промытый рис засыпать в кипящую подсо...


Масляные смеси и массы к бутербродам
Творожная паста с изюмом и орехами
350 г творога, 2 яйца, 120 г сливочного масла, по 100 г сахара, изюма, стакан сметаны, 50 г миндаля, 1-2 ст. л. лимонной цедры, ванилин на кончике ножа. Творог протрите через мелкое сито....


Десерт
Яйца-сюрприз
На 8 порций: 8 ярких абрикосов, 2 стакана 30% -ной сметаны, 1 стакан сахарного песка, 1 ст. ложка желатина, 2 ст. ложки рома, щепотка ванилина или корицы Желатин замочить в холодной воде, да...


Салаты в миниатюре
Салат из брокколи с ветчиной и маслинами
На 6—8 порций: 500 г брокколи, 150 г вареной ветчины, 150 г маслин, 2 зубчика чеснока, 8 ст. ложек растительного масла, 3 ст. ложки лимонного сока, 1 пучок базилика, 1 пучок зеленого лука,...


Салаты в миниатюре
Салат из баклажанов помидоров и брынзы
На 6 порций: 2 средних баклажана, 2 мясистых помидора 200 г брынзы, 1 маленькая головка чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 пучок зеленого базилика, соль и...


Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы
Салат из морского гребешка с грейпфрутом
На 10—12 порций: 500 г свежемороженого мускула (мяса) морского гребешка, 1/2 головки лука, 1 лавровый лист, 3—5 горошин душистого перца, соль по вкусу, 1 большой розовый грейпфрут, листья к...


Салаты в миниатюре
Помидоры, фаршированные зеленью и чесноком
На 16 порций: 8 круглых помидоров, 300 г зелени петрушки и укропа, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла (желательно оливкового), соль по вкусу Помидоры разрезать поперек пополам...


подать объявление бесплатно

Разделы

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
Вегетарианские блюда » Выпечка закусочная » Десерт » Маленькие закусочные бутерброды » Масляные смеси и массы к бутербродам » Напитки, коктейли » Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы » Салаты в миниатюре » Слабоалкогольные коктейли » Сладкая выпечка

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Борщи » Бульоны мясные » Грибные супы » Картофельные супы » Молочные супы » Разные супы » Рассольники и солянки » Рыбные супы » Суп-пюре » Супы из мучных изделий и круп » Супы овощные » Фруктовые супы » Хлебные супы » Холодные супы, борщи, окрошки » Щи мясные и овощные

ВТОРЫЕ БЛЮДА
Блюда из овощей » Блюда из баклажанов » Блюда из гороха » Блюда из грибов » Блюда из кабачков » Блюда из капусты » Блюда из картофеля » Блюда из крапивы » Блюда из круп » Блюда из лука » Блюда из макарон » Блюда из моркови » Блюда из мяса » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из овощей » Блюда из перца » Блюда из помидоров » Блюда из рыбы, кальмаров » Блюда из свеклы » Блюда из творога и сыра » Блюда из тыквы » Блюда из фасоли » Блюда из шпината » Горячие блюда из яиц

СОУСЫ
Заправки для салатов » Сладкие соусы » Соусы к закускам и блюдам

САЛАТЫ
Салаты

НАПИТКИ
Кисели » Компоты » Кремы » Мороженое » Муссы, желе » Фруктовые, ягодные, овощные напитки

ВЫПЕЧКА
Бабы » Бублики » Булки » Ватрушки » Вафли » Глазури » Дрожжевое слоеное тесто » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из песочного теста » Изделия из бездрожжевого теста » Изделия из белкового теста » Изделия из бисквитного теста » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из заварного теста » Изделия из слоеного теста » Кексы » Коврижки » Коржики » Кулебяки » Куличи » Лепешки » Мазурки » Мучные картофельные блюда » Пампушки » Печенье » Пироги из дрожжевого теста » Пироги из песочного теста » Пироги из пресного теста » Пироги из слоеного теста » Пироги мясные » Пироги рыбные » Пироги с грибами » Пироги с овощами » Пироги с творожной начинкой » Пироги с ягодами и фруктами » Пироги сладкие » Пирожки » Пирожные » Пиццы » Помадки » Пончики » Продукты, необходимые для приготовления теста, начинок, отделок » Пряники » Пудинги и запеканки с картофелем » Рогалики » Рулеты » Струдели » Сухари » Торты » Фарши и начинки для пирогов » Хлеб

КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА
Блюда из мяса » Блюда из рыбы

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Бутерброды » Винегреты » Закуски из морепродуктов » Закуски из мяса, птицы » Закуски из рыбы » Закуски из яиц » Заливные блюда, студни » Икра домашнего приготовления » Масляные смеси » Паштеты » Салаты

КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Баклажаны » Грибы » Кабачки » Капуста » Лук » Морковь » Огурцы » Патиссоны » Перец » Помидоры (томаты) » Свекла » Фасоль стручковая » Чеснок » Что надо знать хозяйке о консервировании.

ВЕГИТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
Блюда из бобовых » Блюда из круп и макаронных изделий » Блюда из кукурузы и пшеницы » Блюда из яиц и творога » Грибы » Заготовка продуктов на зиму » Изделия из теста » Каштаны » Овощные блюда » Полезные советы » Сладкие блюда » Соусы » Супы » Холодные блюда
японская косметика

Gurukulinar.ru – это Ваша электронная кулинарная книга по кулинарии. Бесплатные кулинарные рецепты с фотографиями, простые и для опытных кулинаров: вкусные рецепты салатов, тортов, супов, блинов, пирогов, народные рецепты. Домашние рецепты к празднику и на каждый день.