Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.
Кулинарные рецепты.
Кулинария на каждый день, праздничная кулинария и кремлевская диета

Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.

загрузка...

Холодные закуски

Салаты
Салат из соленых огурцов
250 г огурцов, 2 яйца, 1 большая луковица, 1 яблоко, 2 дольки чеснока, 4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука. Соленые или консервированные огурцы и сваренные вкрутую яй...


Паштеты
Закусочный творожный паштет
350 г жирного творога, 60 мл сливок, 2 яйца, 3-4 зубчика чеснока, 3 ст. л. молотых семян кориандра, 1,5 ст. л. рубленой зелени укропа, перец, соль. Творог протрите через мелкое сито, доба...


Закуски из рыбы
Тефтели из рыбного филе
Ингредиенты: (1 порция) Рыба - 80 г Рис - 5 г Молоко — 20 г Лук репчатый — 17 г Мука — 8 г Масло растительное — 8 г Соль, черный молотый перец —по вкусу Яйцо — 1 шт. Томатный соус...


Паштеты
Паштет с томатом
2 яйца, 100 г сливочного масла, 1 ч. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка сливок, соль Яйца сварить, отделить белки от желтков. Хорошо взбить сливочное масло, посолить, добавить растертые...


Икра домашнего приготовления
Икра луковая
500 г лука, 20 г томат-пасты, 2 ст. ложки масла подсолнечного, соль, перец по вкусу. Одну половину лука отварить, другую — мелко нашинковать и потушить, добавив томат-пасту. Весь лук пропу...


Бутерброды
Бутерброд с сардинами или шпротами
Продукты для приготовления: сардины или шпроты, икра зернистая, майонез, сливочное масло, хлеб. Хлеб намазать сливочным маслом. Каждую сардину разрезать вдоль и уложить обе половинки на хлеб. ...


Салаты
Салат «Аппетитный»
На 400—500 г белокочанной капусты берут 200 г вареной колбасы, 250 г майонеза, соль, перец по вкусу. Белокочанную капусту очистить от поврежденных листьев, промыть, нашинковать. Вареную колбасу...


Закуски из мяса, птицы
Курица, фаршированная по-русски
Для кулинарной обработки не слишком жирную курицу следует подготовить обычно. Разрезав грудку, удалить кости, кроме костей голени, крыльев шеи (голову и шею оставляют в том случае, если хотят эффе...


Бутерброды
Бутерброд с зеленым горошком
Продукты для приготовления: 150 г сладкого зеленого горошка, 1 яйцо, 100 г растительного масла, щепотка соли, немного лимонного сока, щепотка сахара, 1 чайная ложка сметаны, сливочное масло...


Паштеты
Масляный творожный паштет
250 г жирного творога, 60 г сливочного масла, 3 ст. л. молока, соль. Творог протрите через мелкое сито, добавьте размягченное сливочное масло, молоко. Тщательно перемешайте и посолите по вку...


Салаты
Десертный салат
5—6 яблок, 1 апельсин или лимон, 1 ст. ложка сахарной пудры, 50 г орехов (2 сырых желтка). Яблоки вымыть, снять кожицу, вынуть сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, добавить несколько дол...


Закуски из рыбы
Осетрина в фольге
Ингредиенты: (1 порция) Филе осетрины — 150 г Майонез — 30 г Сыр твердый — 40 г Растительное масло — 30 г Соль, перец — по вкусу Зелень Осетрину почистить, удалить хребет и разделить н...


Паштеты
Паштет из горошка и рыбы
250 г консервированного горошка, 1 банка шпрот, 1/4 среднего яблока, 1/4 головки репчатого лука Яблоко очистить от кожуры и удалить семена. Горошек, шпроты, яблоко и лук поместить в блендер...


Бутерброды
Бутерброды «Кораблики»
200 г сливочного масла 200 г творога 1 яйцо красный перец соль колбаса «Московская» 3 варёных яйца 1 солёный огурец 1 батон Сливочное масло, творог, яйцо, перец, соль взбить миксе...


Салаты
Салат из слив и яблок
200 г фруктов, 1 желток, 1 ст. ложка сахарного песка. Сливы и яблоки взять в равной пропорции, нарезать некрупно, заправить сырым яичным желтком, растертым с сахаром....


Закуски из рыбы
Заливной фаршированный сазан
Ингредиенты: Сазан - 700-800 г Морковь — 30 г Перец молотый душистый — 2 г Лук репчатый -— 20 г Масло сливочное— Юг Грибы —40 г Молоко — 40 г Яйцо— 1/2 шт. Хлеб пшеничный — 50 г Кр...


Праздничные блюда

Десерт
Яблочный десерт с черной смородиной и ванильным йогуртом
На 8—10 порций: 800—900 г кисло-сладких яблок, 200 г черной смородины, 4 ст. ложки яблочного сока, 300 г взбитых 30—35%-ных сливок, около 400 г густого йогурта с ванилью, лимонный сок и саха...


Десерт
Фруктовый салат с ананасом
На 8—10 порций: 1 ананас (около 1 кг), 2 манго, 4 киви, 1 стакан ананасового сока, ванилин на кончике ножа, 1 пакетик ванильного сахара, 500 г молочного йогурта, 1 ст. ложка сахарного песк...


Сладкая выпечка
Рулетики песочные двухцветные
На 12 порций: 280 г муки (1 3/4 стакана), 250 г размягченного сливочного масла, 3/4 стакана сахарной пудры, 2 желтка, ванилин или молотая корица, 2—3 ч. ложки порошка какао, 1 яйцо для смаз...


Десерт
«Снежки»
На 8 порций: Для молочной смеси: 1 стакан молока, 1 стакан сливок, 2 ст. ложки сахарного песка, ванилин на кончике ножа Для белкового теста: 6 белков, 1 стакан сахарной пудры или мелкого ...


Вегетарианские блюда
Салат овошной по-гречески
На 8 порций: 400 г помидоров, 400 г свежих огурцов, 200 г белого сыра фета (или брынзы), 2 головки красного лука, 100 г каперсов, 8 ст. ложек оливкового масла холодного отжима, ...


Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы
Холодный отварной язык ломтиками
На 24 порции: 1 говяжий или 3 свиных языка (не менее 1 кг), 1 головка лука, 1 стебель лука-порея, 1 корень петрушки или моркови, 1 лавровый лист, 6 горошин черного перца, соль по вкусу, ма...


Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы
Ветчина со сладким перцем и сыром на шпажке
На 16 порций: 250 г брынзы или сыра моцарелла, 125 г ветчины, 2 сладких перца разного цвета, 16 листиков зеленого базилика, Сладкие перцы очистить от плодоножек и семян, вымыть, обсушить салфе...


Выпечка закусочная
Тарталетки из песочного теста с сыром и грушами
На 8 порций: 300 г замороженного песочного теста (см. выше), 150 г сыра дор-блю (с плесенью), 2 яйца, 1/2 стакана молока, 1 толстый стебель лука-порея (белая часть), 1 ст. ложка сливочного ...


Масляные смеси и массы к бутербродам
Творожная паста традиционная
600 г творога, 2 яйца, по 100 г сметаны и сливочного масла, ванилин на кончике ножа. Творог протрите через мелкое сито, добавьте размягченное масло, сметану, яйца. Все тщательно перемешайте д...


Напитки, коктейли
Абрикосовый коблер (безалкогольный)
На 1 порцию: 90 мл абрикосового сока с мякотью, 10 мл лимонного сока, 50 г абрикосов Высокий стакан на 2/3 заполнить измельченным льдом, влить соки и тщательно перемешать. Украсить напиток аб...


Выпечка закусочная
Соленое печенье на пиве
На 600 г печенья: 320 г муки (2 стакана), 1/2 стакана пива, 1 пачка охлажденного маргарина, соль для посыпки Маргарин порубить с мукой до образования маслянистой крупки. Влить в крупку пиво, з...


Маленькие закусочные бутерброды
Тартинки с сырным кремом
На 20 канапе: 20 круглых ломтиков узкого батона-багета, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 3 сырых яйца, 3 ст. ложки жирных сливок (30-3...


Десерт
Мусс сливочно-апельсиновый с соусом
На 8 порций: 4 апельсина, 1 стакан сливок 30—35%-ных, 150 г густой сметаны, 1 ст. ложка натертой цедры апельсина, 8 г желатина (примерно 1 1/2 ч. ложки порошка), 1 ст. ложка меда, 4 ст. ло...


Выпечка закусочная
Закусочные бисквитные рулеты с разноцветной начинкой
На 16 порций: 6 ст. ложек муки (с верхом), 6 сырых яиц, соль по вкусу Для начинки из зеленого лука и яиц: 400 г зеленого лука, 1 ст. ложка масла, 3 сваренных вкрутую яйца, соль и молотый пе...


Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы
Рыба с грибами в кокотницах
На 12 кокотниц (порционные металлические кастрюльки с ручками): 800 г филе лососевой рыбы, 1 стакан сухого белого вина, 1 стакан сметаны, 400 г шампиньонов (а еще лучше белых грибов), 2 ст. л...


Масляные смеси и массы к бутербродам
Масло со шпротами или сардинами
100 г сливочного масла, 25 г сардин или шпрот, 1/2 яблока, 1/2 головки лука, соль по вкусу. Поджарить на масле мелко нарезанный репчатый лук, добавляя понемногу горячую воду, чтобы лук стал ...


Входные металлические двери под заказ.

Разделы

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
Вегетарианские блюда » Выпечка закусочная » Десерт » Маленькие закусочные бутерброды » Масляные смеси и массы к бутербродам » Напитки, коктейли » Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы » Салаты в миниатюре » Слабоалкогольные коктейли » Сладкая выпечка

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Борщи » Бульоны мясные » Грибные супы » Картофельные супы » Молочные супы » Разные супы » Рассольники и солянки » Рыбные супы » Суп-пюре » Супы из мучных изделий и круп » Супы овощные » Фруктовые супы » Хлебные супы » Холодные супы, борщи, окрошки » Щи мясные и овощные

ВТОРЫЕ БЛЮДА
Блюда из овощей » Блюда из баклажанов » Блюда из гороха » Блюда из грибов » Блюда из кабачков » Блюда из капусты » Блюда из картофеля » Блюда из крапивы » Блюда из круп » Блюда из лука » Блюда из макарон » Блюда из моркови » Блюда из мяса » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из овощей » Блюда из перца » Блюда из помидоров » Блюда из рыбы, кальмаров » Блюда из свеклы » Блюда из творога и сыра » Блюда из тыквы » Блюда из фасоли » Блюда из шпината » Горячие блюда из яиц

СОУСЫ
Заправки для салатов » Сладкие соусы » Соусы к закускам и блюдам

САЛАТЫ
Салаты

НАПИТКИ
Кисели » Компоты » Кремы » Мороженое » Муссы, желе » Фруктовые, ягодные, овощные напитки

ВЫПЕЧКА
Бабы » Бублики » Булки » Ватрушки » Вафли » Глазури » Дрожжевое слоеное тесто » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из песочного теста » Изделия из бездрожжевого теста » Изделия из белкового теста » Изделия из бисквитного теста » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из заварного теста » Изделия из слоеного теста » Кексы » Коврижки » Коржики » Кулебяки » Куличи » Лепешки » Мазурки » Мучные картофельные блюда » Пампушки » Печенье » Пироги из дрожжевого теста » Пироги из песочного теста » Пироги из пресного теста » Пироги из слоеного теста » Пироги мясные » Пироги рыбные » Пироги с грибами » Пироги с овощами » Пироги с творожной начинкой » Пироги с ягодами и фруктами » Пироги сладкие » Пирожки » Пирожные » Пиццы » Помадки » Пончики » Продукты, необходимые для приготовления теста, начинок, отделок » Пряники » Пудинги и запеканки с картофелем » Рогалики » Рулеты » Струдели » Сухари » Торты » Фарши и начинки для пирогов » Хлеб

КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА
Блюда из мяса » Блюда из рыбы

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Бутерброды » Винегреты » Закуски из морепродуктов » Закуски из мяса, птицы » Закуски из рыбы » Закуски из яиц » Заливные блюда, студни » Икра домашнего приготовления » Масляные смеси » Паштеты » Салаты

КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Баклажаны » Грибы » Кабачки » Капуста » Лук » Морковь » Огурцы » Патиссоны » Перец » Помидоры (томаты) » Свекла » Фасоль стручковая » Чеснок » Что надо знать хозяйке о консервировании.

ВЕГИТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
Блюда из бобовых » Блюда из круп и макаронных изделий » Блюда из кукурузы и пшеницы » Блюда из яиц и творога » Грибы » Заготовка продуктов на зиму » Изделия из теста » Каштаны » Овощные блюда » Полезные советы » Сладкие блюда » Соусы » Супы » Холодные блюда

Gurukulinar.ru – это Ваша электронная кулинарная книга по кулинарии. Бесплатные кулинарные рецепты с фотографиями, простые и для опытных кулинаров: вкусные рецепты салатов, тортов, супов, блинов, пирогов, народные рецепты. Домашние рецепты к празднику и на каждый день.