Кулинарные рецепты.
Кулинария на каждый день, праздничная кулинария и кремлевская диета

Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.

загрузка...

Холодные закуски

Икра домашнего приготовления

Икра из манной каши по-болгарски

1 1/2 стакана воды, 2 ст. ложки манной крупы, сок 1/2—1 лимона, 1 маленькая луковица, 100 г растительного масла, 2— 3 яйца, перец, соль по вкусу. В подсоленную воду всыпать манную крупу и...

Бутерброды

Бутерброд с гусиной печенью

Продукты для приготовления: 200—300 г гусиной печени, гусиный жир, сливочное масло, зеленый салат или лук, желатин, хлеб. Гусиную печень вымачивать 2 часа в воде, затем варить 15 мин. Готовн...

Паштеты

Творожный паштет с чесноком

300 г жирного творога, 120 г сметаны, 2 ст. л. молотых семян кориандра, 1 яйцо, 1 пучок зелени укропа, 4 зубчика чеснока, соль. Творог протрите через мелкое сито, добавьте яйцо, семена кор...

Паштеты

Творожный паштет с помидорами

250 г творога, 3 помидора, 1 головка репчатого лука, 100 мл растительного масла, перец, соль. Творог протрите через мелкое сито. Помидоры вымойте, ошпарьте кипятком, снимите кожицу и мелко ...

Закуски из рыбы

Экспресс

Ингредиенты: (3 порции) Филе рыбы — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Масло растительное — 1 ст. ложка Вода — 1 ст. ложка Бульонный кубик — 1/2 шт. Петрушка, укроп Овощи нарезат...

Заливные блюда, студни

Студень рыбный

1 кг рыбных отходов, 20 г желатина, 1—2 корня петрушки, 4 лавровых листа, 1 большая луковица, 1 морковка, 5 горошин черного перца, 1 л воды. У рыбных голов удалить жабры. С голов рыб осетро...

Масляные смеси

Хренное масло

100 г масла (маргарина), 20 г (1 ст.-ложка) хрена, соль. Взбитое сливочное масло заправить тертым хреном и солью....

Бутерброды

Витаминный бутерброд из овощей

Продукты для приготовления: 1 головка зеленого салата, 50 г шпината, 30 г щавеля, 1 пучок зеленого лука, немного укропа и зелени петрушки, 1 ст. ложка горчицы, по щепотке соли и сахара, 1 с...

Икра домашнего приготовления

Икра из мозгов

500 г мозгов, 2—3 зубчика чеснока, 1/2 стакана растительного масла, перец, лимонный сок, соль по вкусу. Мозги замочить на 1 час в холодной воде. Затем очистить от пленок и варить примерно 20 ...

Салаты

Салат из зеленого лука

200 г зеленого лука, 2—3 ст. ложки сметаны или 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Зеленый лук очистить, тщательно промыть, нарезать кусочками, посолить. Перед подачей на стол запр...

Салаты

Сербский салат из огурцов и помидоров

3 помидора, 1 огурец, 3 луковицы, стручок острого перца, 2 ст. ложки зелени петрушки, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 2 чайные ложки уксуса, соль по вкусу. Помидоры, огурцы, лук, стручко...

Салаты

Десертный салат

5—6 яблок, 1 апельсин или лимон, 1 ст. ложка сахарной пудры, 50 г орехов (2 сырых желтка). Яблоки вымыть, снять кожицу, вынуть сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, добавить несколько дол...

Заливные блюда, студни

Студень из потрохов птицы

2 кг потрохов, 2 л воды, 15 г желатина, 1—2 морковки, по 1 — 2 корня петрушки и сельдерея, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 4—5 горошин перца, 3—4 дольки чеснока, соль. С головок, шеи, кр...

Закуски из рыбы

Рыба по-монастырски

Ингредиенты: (2 порции) Минтай —60 г Масло подсолнечное — 100 г Яйца — 2 шт. Картофель — 500 г Грибы свежие — 500 г Сметана — 50 — 60 г Маргарин —30 г Рыбу посолить, поперчить, запанир...

Салаты

Салат картофельный с луком и чесноком

1 кг картофеля, 1 луковица, 1 головка чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана воды или бульона. Отварить картофель в мундире. Очищенный чеснок истолочь в ступке, разбавить буль...

Салаты

Салат «Северный»

100 г свежей капусты, 2 шт. картофеля, 1 луковица, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки грибов, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки брусники или клюквы. Свежую капусту нашинковать мелкой...

Праздничные блюда

Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы

Рыбная запеканка с картофелем и грибами

На 16 порций: 800 г филе бескостной рыбы, 2 небольших филе слабосоленой сельди, 800 г картофеля, 3 головки лука, 2 ст. ложки размягченного сливочного или топленого масла, 500 г шампиньонов, ...

Десерт

Ежевика со сливками и тертым хлебом

300 г пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка сахара, 1 стакан ежевики, 50 г миндальных орехов. Хлеб без корки натереть на терке и поджарить на сливочном масле. ...

Напитки, коктейли

Кофе «королевский»

На 8 порций: 4 стакана свежесваренного черного кофе, 8 желтков от диетических яиц, 8 десертных ложек меда, 8 ст. ложек сливок В нагретые кофейные чашечки положить по одному желтку, добавить по...

Десерт

Клубника со взбитыми сливками

На 8—10 порций: 600 г свежей (или замороженной) клубники, 2 стакана 35%-ных сливок, 3 ст. ложки сахарной пудры, 5 ст. ложек сахарного песка, 6 ст. ложек ликера Сильно охлажденные сливки взбит...

Десерт

Взбитые сливки черничные

На 8 порций; 2 стакана 35%-ных сливок, 500 г черники, 4 ст. ложки сахарного песка, 2 ч. ложки лимонного сока, 3 ч. ложки ванильного сахара Перебранную и промытую в стоячей воде чернику перело...

Напитки, коктейли

Банановый эг-ног (безалкогольный)

На 1 порцию: 1 диетическое яйцо, 20 мл сахарного сиропа, 1/2 банана, 50 мл молока, кубик льда Яйцо с сахарным песком взбить в пышную массу. В конце взбивания добавить нарезанный тонкими ломт...

Масляные смеси и массы к бутербродам

Творожная паста традиционная

600 г творога, 2 яйца, по 100 г сметаны и сливочного масла, ванилин на кончике ножа. Творог протрите через мелкое сито, добавьте размягченное масло, сметану, яйца. Все тщательно перемешайте д...

Масляные смеси и массы к бутербродам

Масло со шпротами или сардинами

100 г сливочного масла, 25 г сардин или шпрот, 1/2 яблока, 1/2 головки лука, соль по вкусу. Поджарить на масле мелко нарезанный репчатый лук, добавляя понемногу горячую воду, чтобы лук стал ...

Масляные смеси и массы к бутербродам

Масло с горчицей

100 г масла, 1 ч. ложка готовой горчицы. Сливочное масло положить в керамическую посуду, добавить готовую горчицу и тщательно растереть деревянной лопаточкой или ложкой. Интересно В...

Напитки, коктейли

Коктейль дижестив «мартини»

На 2 порции: 2/3 стакана джина, 1/3 стакана вермута, сок из 1/3 лимона, 1/2 стакана измельченного льда Смешать все компоненты миксером. Подать в бокале с соломинкой после еды....

Сладкая выпечка

Миндальные кулечки

На 12 порций: 3 ст. ложки муки, 3 яйца, 4 ст. ложки сахарного песка, 1 стакан (с верхом) очищенных ядер миндаля, 3 ст. ложки сливочного масла Для крема: 3 1/2 ст. ложки измельченных орехов,...

Вегетарианские блюда

Плов с овощами и грибами

На 8—10 порций: 4 баклажана, 500 г риса, 2 головки лука, 2 сладких перца, 250 г свежих белых грибов или шампиньонов, 3 мясистых помидора, 3 ст. ложки оливкового масла (для варки риса), 100...

Вегетарианские блюда

Пирог из песочного теста с брокколи

На 10—12 порций: 500 г брокколи, 400 г консервированных в собственном соку помидоров, 125 г муки, 70 г сливочного масла или маргарина, 150 г тертого сыра, 1 ч. ложка сахарного песка, 1 яич...

Напитки, коктейли

Крюшон с коньяком и красным вином

На 12—14 порций: 1/2 л розового вина (типа муската), 1/2 л сухого красного вина, 1/4 бутылки коньяка, набор фруктов (дольки апельсинов, ломтики лимонов, вишня, черешня и т.д.), пищевой лед ...

Вегетарианские блюда

Крокеты картофельные

На 10—12 порций: 1 кг картофеля, 4 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 яичных желтка, 2 белка, 6 ст. ложек молотых сухарей, 1 стакан растительного масла для фритюра, молотый п...

Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы

«Розанчики» из красной рыбы

На 24 «розанчика»: 72 ломтиков красной рыбы холодного копчения 150 г густой сметаны, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, 1 ч. ложка горчицы, 1 ...

Разделы


	ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА Вегетарианские блюда » Выпечка закусочная » Десерт » Маленькие закусочные бутерброды » Масляные смеси и массы к бутербродам » Напитки, коктейли » Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы » Салаты в миниатюре » Слабоалкогольные коктейли » Сладкая выпечка


	ПЕРВЫЕ БЛЮДА Борщи » Бульоны мясные » Грибные супы » Картофельные супы » Молочные супы » Разные супы » Рассольники и солянки » Рыбные супы » Суп-пюре » Супы из мучных изделий и круп » Супы овощные » Фруктовые супы » Хлебные супы » Холодные супы, борщи, окрошки » Щи мясные и овощные


	ВТОРЫЕ БЛЮДА Блюда из овощей » Блюда из баклажанов » Блюда из гороха » Блюда из грибов » Блюда из кабачков » Блюда из капусты » Блюда из картофеля » Блюда из крапивы » Блюда из круп » Блюда из лука » Блюда из макарон » Блюда из моркови » Блюда из мяса » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из овощей » Блюда из перца » Блюда из помидоров » Блюда из рыбы, кальмаров » Блюда из свеклы » Блюда из творога и сыра » Блюда из тыквы » Блюда из фасоли » Блюда из шпината » Горячие блюда из яиц


	СОУСЫ Заправки для салатов » Сладкие соусы » Соусы к закускам и блюдам


	САЛАТЫ Салаты


	НАПИТКИ Кисели » Компоты » Кремы » Мороженое » Муссы, желе » Фруктовые, ягодные, овощные напитки


	ВЫПЕЧКА Бабы » Бублики » Булки » Ватрушки » Вафли » Глазури » Дрожжевое слоеное тесто » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из песочного теста » Изделия из бездрожжевого теста » Изделия из белкового теста » Изделия из бисквитного теста » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из заварного теста » Изделия из слоеного теста » Кексы » Коврижки » Коржики » Кулебяки » Куличи » Лепешки » Мазурки » Мучные картофельные блюда » Пампушки » Печенье » Пироги из дрожжевого теста » Пироги из песочного теста » Пироги из пресного теста » Пироги из слоеного теста » Пироги мясные » Пироги рыбные » Пироги с грибами » Пироги с овощами » Пироги с творожной начинкой » Пироги с ягодами и фруктами » Пироги сладкие » Пирожки » Пирожные » Пиццы » Помадки » Пончики » Продукты, необходимые для приготовления теста, начинок, отделок » Пряники » Пудинги и запеканки с картофелем » Рогалики » Рулеты » Струдели » Сухари » Торты » Фарши и начинки для пирогов » Хлеб


	КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА Блюда из мяса » Блюда из рыбы


	ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Бутерброды » Винегреты » Закуски из морепродуктов » Закуски из мяса, птицы » Закуски из рыбы » Закуски из яиц » Заливные блюда, студни » Икра домашнего приготовления » Масляные смеси » Паштеты » Салаты


	КОНСЕРВИРОВАНИЕ Баклажаны » Грибы » Кабачки » Капуста » Лук » Морковь » Огурцы » Патиссоны » Перец » Помидоры (томаты) » Свекла » Фасоль стручковая » Чеснок » Что надо знать хозяйке о консервировании. » Статьи


	ВЕГИТАРИАНСКИЕ БЛЮДА Блюда из бобовых » Блюда из круп и макаронных изделий » Блюда из кукурузы и пшеницы » Блюда из яиц и творога » Грибы » Заготовка продуктов на зиму » Изделия из теста » Каштаны » Овощные блюда » Полезные советы » Сладкие блюда » Соусы » Супы » Холодные блюда Нужен металлоискатель? Звоните: металлоискатель. Разное: Другое. Реальные котировки и курс акций здесь, фондовые биржи. доставка на дом готовых блюд

Gurukulinar.ru – это Ваша электронная кулинарная книга по кулинарии. Бесплатные кулинарные рецепты с фотографиями, простые и для опытных кулинаров: вкусные рецепты салатов, тортов, супов, блинов, пирогов, народные рецепты. Домашние рецепты к празднику и на каждый день.