Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.
Кулинарные рецепты.
Кулинария на каждый день, праздничная кулинария и кремлевская диета

Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.

загрузка...

Холодные закуски

Салаты
Салат из моркови, яблок и хрена
3—4 морковки, 2 яблока, 50 г хрена, 100 г сметаны, соль, сахар по вкусу. Морковь и хрен натереть на мелкой терке, яблоки — на крупной, перемешать со сметаной, солью и сахаром....


Салаты
Салат из капусты с морковью
400 г белокочанной капусты, 150 г моркови, 100 г яблок, 5 ст. ложек сметаны или ацидофилина, кефира, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, рассол из квашеной капусты, соль и сахар по...


Бутерброды
Бутерброд из яичного паштета
Продукты для приготовления: 2 яйца, 50 г сливочного масла, горчица, соль, зеленый лук, хлеб. Сваренные вкрутую яйца разрезать на две половинки, вынуть желток и растереть его с маслом до пол...


Салаты
Салат «Здоровье»
2 огурца, 2 морковки, 1 яблоко, 2 помидора, 100 г. листьев салата, 100 г сметаны, сок 1/2 лимона, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу. Сырую морковь, яблоки, огурцы помыть, очистить от ко...


Салаты
Салат из свежей капусты с морковью и редькой
300 г капусты, 75 г моркови, 100 г редьки, 1 корень петрушки, перец на кончике ножа, 1 луковица, сок 1/2 лимона, 1 чайная ложка сахара, 3 ст. ложки масла подсолнечного, соль по вкусу. ...


Салаты
Свекла с орехами и чесноком
1 кг свеклы, 1 стакан орехов, 3 дольки чеснока, 1 шт. перца стручкового, 3 ст. ложки уксуса столового, 3 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу. Мелко нарезать пе...


Салаты
Салат из кальмара
250 г консервированного кальмара, 5 шт. яиц, 50 г зеленого лука, 150 г майонеза. Мясо кальмара нарезать кубиками, так же нарезать сваренные вкрутую яйца, зеленый лук, перемешать и залить майоне...


Закуски из рыбы
Рыбная закуска «Оригинал»
2 кг рыбы, 250 г майонеза, 100 г сметаны, 1 сваренное вкрутую яйцо, 5 ст л. горошка, 1,5 л желе (приготовленного из 1,5 бульонного кубика, 3 п. желатина), 3 маринованных огурца, маринованны...


Паштеты
Творожный паштет с хреном
200 г жирного творога, 2,5 ст. л. натертого хрена, 1 яблоко средних размеров, 2 вареных желтка, 1 ст. л. сливочного масла, перец, соль. Творог протрите через мелкое сито вместе с вареными ...


Салаты
Салат из капусты кольраби
1 шт. кольраби, 1 луковица, 2 помидора, зелень укропа, 100 г сметаны, соль. Капусту очистить от кожуры, натереть на крупной терке, помидоры мелко нарезать. Капусту посолить, смешать с помидор...


Паштеты
Творожный паштет с болгарским перцем
200 г жирного творога, 40 г консервированного болгарского красного перца, 0,5 головки репчатого лука, 5 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. молока, молотый красный перец, соль. Творог прот...


Салаты
Салат из редьки
300 г редьки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, зеленый салат, зелень петрушки, соль. Очистить редьку, тщательно промыть холодной водой и на 15—20 минут погрузить в холод...


Салаты
Салат «Зима»
1 сельдь, 2—3 шт. картофеля, 1—2 соленых огурца, 1-2 луковицы, пучок зеленого лука, 2 стручка перца, 1 морковка, 2—3 ст. ложки зеленого горошка, 2 яйца, 2 ст. ложки майонеза. Отварной ...


Икра домашнего приготовления
Икра кабачковая
1 кабачок, 5 помидорар, 1/2 стакана растительного масла, 3 луковицы. Очищенные от кожицы кабачки пропустить через мясорубку, сложить в глубокую сковороду, добавить растительное масло и тушить...


Салаты
Летний салат
4 стручка перца, 1 огурец, 500 г помидоров, 1 луковица. Для приправы ст-ложка растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока (уксуса), 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу. Очистить ...


Икра домашнего приготовления
Икра луковая
500 г лука, 20 г томат-пасты, 2 ст. ложки масла подсолнечного, соль, перец по вкусу. Одну половину лука отварить, другую — мелко нашинковать и потушить, добавив томат-пасту. Весь лук пропу...


Праздничные блюда

Напитки, коктейли
Кофе по немецки
Сварить крепкий черный кофе, разлить в чашки, сверху положить взбитые с сахарной пудрой и щепоткой ванилина сливки....


Маленькие закусочные бутерброды
Канале из крекеров и с пикантным кремом
На 24 канапе: 12 круглых крекеров, 12 круглых ржаных хлебцев, 150 г пикантного сыра с плесенью (типа рокфора, бри) , 150 г жирной сметаны, 4 ст. ложки взбитых 30—35%-ных сливок, 1 ст. ложка...


Вегетарианские блюда
Картофель под острым соусом
На 12—16 порций: 2 кг картофеля, 400 г плавленого сыра, 4 ст. ложки растительного масла, 2 стакана молока, 1/2 стакана сливок 10% -ных, 5 ст. ложек лимонного сока, 1 ч. ложка свежемолотого...


Напитки, коктейли
Коктейль «лимонный» в графине
На 12—14 порций: 4— 6 кусков сахара-рафинада, 1/2 стакана лимонного сока, 1 бутылка вермута, 1 стакан водки, лед пищевой В стеклянный графин положить сахар, влить лимонный сок, вермут и вод...


Вегетарианские блюда
Крокеты картофельные
На 10—12 порций: 1 кг картофеля, 4 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 яичных желтка, 2 белка, 6 ст. ложек молотых сухарей, 1 стакан растительного масла для фритюра, молотый п...


Вегетарианские блюда
Цветная капуста, запеченная с орехами и сыром
На 8 порций: 1 кг цветной капусты, 150 г тертого сыра, 100 г растительного (или смеси растительного и сливочного) масла, 4 ст. ложки молотых сухарей, 4 ст. ложки измельченных орехов, 4 яйца,...


Сладкая выпечка
Рулетики песочные двухцветные
На 12 порций: 280 г муки (1 3/4 стакана), 250 г размягченного сливочного масла, 3/4 стакана сахарной пудры, 2 желтка, ванилин или молотая корица, 2—3 ч. ложки порошка какао, 1 яйцо для смаз...


Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы
Вареное мясо раков с салатной зеленью и соусом
На 12 порций: 500 г вареного мяса раков, 150 г майонеза, 150 г сметаны, 1 ст. ложка готового хрена, 2 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки соуса чили, 1 маленькая головка лука, 1—2 ст. ...


Салаты в миниатюре
Салат из куриного мяса и сельдерея
На 6 порций: 350 г вареного куриного мяса (желательно белого мяса грудок), 200 г клубня сельдерея, 2 головки красного лука, 200 г зеленого салата, 2 сваренных вкрутую яйца, несколько маслин ...


Десерт
«Снежки»
На 8 порций: Для молочной смеси: 1 стакан молока, 1 стакан сливок, 2 ст. ложки сахарного песка, ванилин на кончике ножа Для белкового теста: 6 белков, 1 стакан сахарной пудры или мелкого ...


Салаты в миниатюре
Волованы из слоеного теста быстрого приготовления
На 10 порций: 2 стакана пшеничной муки, 200 г холодного сливочного масла, 4/5 стакана сметаны (или 1/2 стакана подсоленной холодной воды), 1 ст. ложка разведенной лимонной кислоты или уксуса, ...


Десерт
Мусс из черешни с йогуртом
На 8-10 порций: 1 кг темной черешни, 4 ст. ложки сахарного песка, 0,5 л красного вина, 1 лимон, 2 ст. ложки картофельного крахмала, 400 г фруктового йогурта, 1 ст. ложка ванильного сахара ...


Выпечка закусочная
Заварники сырные
На 500 г изделий: 300 г натертого твердого сыра, 3 ст. ложки муки, 50 г сливочного масла, 2 стакана молока (или молоко пополам со сливками), 2 желтка, 1 яйцо, молотые сухари Пассеровать в...


Напитки, коктейли
Персиковый крюшон
На 12—14 порций: 1 кг спелых персиков, 1 стакан сахарного песка, 100 мл коньяка, 200 мл персикового сока, 1,5 л сухого белого вина, 1 л газированной воды, пищевой лед Очищенные от кожицы ...


Масляные смеси и массы к бутербродам
Творожная паста на желтках
550 г жирного творога, желток, по 100 г сахара и сливочного масла, 70 мл сметаны, ванилин на кончике ножа. Творог сложите в хлопчатобумажное полотенце, туго перевяжите концы и поставьте в хо...


Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы
Бисквитные паштетики с рыбой
На 16—18 порций Для теста: 3 сырых яйца, 4 ст. ложки пшеничной муки, 5 ст. ложек сметаны, растительное масло для жаренья Для начинки: 250 г филе отварной рыбы (без костей), 1 небольшая го...


Орифлейм каталог новый.

Разделы

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
Вегетарианские блюда » Выпечка закусочная » Десерт » Маленькие закусочные бутерброды » Масляные смеси и массы к бутербродам » Напитки, коктейли » Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы » Салаты в миниатюре » Слабоалкогольные коктейли » Сладкая выпечка

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Борщи » Бульоны мясные » Грибные супы » Картофельные супы » Молочные супы » Разные супы » Рассольники и солянки » Рыбные супы » Суп-пюре » Супы из мучных изделий и круп » Супы овощные » Фруктовые супы » Хлебные супы » Холодные супы, борщи, окрошки » Щи мясные и овощные

ВТОРЫЕ БЛЮДА
Блюда из овощей » Блюда из баклажанов » Блюда из гороха » Блюда из грибов » Блюда из кабачков » Блюда из капусты » Блюда из картофеля » Блюда из крапивы » Блюда из круп » Блюда из лука » Блюда из макарон » Блюда из моркови » Блюда из мяса » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из овощей » Блюда из перца » Блюда из помидоров » Блюда из рыбы, кальмаров » Блюда из свеклы » Блюда из творога и сыра » Блюда из тыквы » Блюда из фасоли » Блюда из шпината » Горячие блюда из яиц

СОУСЫ
Заправки для салатов » Сладкие соусы » Соусы к закускам и блюдам

САЛАТЫ
Салаты

НАПИТКИ
Кисели » Компоты » Кремы » Мороженое » Муссы, желе » Фруктовые, ягодные, овощные напитки

ВЫПЕЧКА
Бабы » Бублики » Булки » Ватрушки » Вафли » Глазури » Дрожжевое слоеное тесто » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из песочного теста » Изделия из бездрожжевого теста » Изделия из белкового теста » Изделия из бисквитного теста » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из заварного теста » Изделия из слоеного теста » Кексы » Коврижки » Коржики » Кулебяки » Куличи » Лепешки » Мазурки » Мучные картофельные блюда » Пампушки » Печенье » Пироги из дрожжевого теста » Пироги из песочного теста » Пироги из пресного теста » Пироги из слоеного теста » Пироги мясные » Пироги рыбные » Пироги с грибами » Пироги с овощами » Пироги с творожной начинкой » Пироги с ягодами и фруктами » Пироги сладкие » Пирожки » Пирожные » Пиццы » Помадки » Пончики » Продукты, необходимые для приготовления теста, начинок, отделок » Пряники » Пудинги и запеканки с картофелем » Рогалики » Рулеты » Струдели » Сухари » Торты » Фарши и начинки для пирогов » Хлеб

КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА
Блюда из мяса » Блюда из рыбы

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Бутерброды » Винегреты » Закуски из морепродуктов » Закуски из мяса, птицы » Закуски из рыбы » Закуски из яиц » Заливные блюда, студни » Икра домашнего приготовления » Масляные смеси » Паштеты » Салаты

КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Баклажаны » Грибы » Кабачки » Капуста » Лук » Морковь » Огурцы » Патиссоны » Перец » Помидоры (томаты) » Свекла » Фасоль стручковая » Чеснок » Что надо знать хозяйке о консервировании.

ВЕГИТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
Блюда из бобовых » Блюда из круп и макаронных изделий » Блюда из кукурузы и пшеницы » Блюда из яиц и творога » Грибы » Заготовка продуктов на зиму » Изделия из теста » Каштаны » Овощные блюда » Полезные советы » Сладкие блюда » Соусы » Супы » Холодные блюда

Gurukulinar.ru – это Ваша электронная кулинарная книга по кулинарии. Бесплатные кулинарные рецепты с фотографиями, простые и для опытных кулинаров: вкусные рецепты салатов, тортов, супов, блинов, пирогов, народные рецепты. Домашние рецепты к празднику и на каждый день.