Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.
Кулинарные рецепты.
Кулинария на каждый день, праздничная кулинария и кремлевская диета

Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.

загрузка...

Холодные закуски

Салаты
Салат из сладкого стручкового перца
250 г перца, 250 г помидоров, 1 луковица, 1 ст. ложка зелени петрушки, 1—2 ст. ложки растительного масла, немного уксуса. Вымытые, обсушенные, очищенные от сердцевины стручки перца нарезать в...


Закуски из рыбы
Сельдь под «одеялом»
300 г жирной сельди, 1 луковица, 3—4 шт картофеля, 1 свекла, 1 кислое яблоко, 200 г майонеза. Овощи (картофель и свеклу) отварить в кожуре. Если сельдь очень соленая, ее можно вымочить в ...


Икра домашнего приготовления
Икра свекольная с томатом
3—4 свеклы, 20—30 г томат-пасты, 1 луковица, 1—2 корнишона. Отварить или испечь свеклу. Лук поджарить на растительном масле, добавив в него немного томата. Нарезанную кусками свеклу вместе с ...


Бутерброды
«Ням-нямочки от мамочки»
0,5 кг ветчины (лучше всего купить тонко нарезанную постную ветчину, размер кусочков должен быть примерно 7x7 см), 100 г сыра (мягкого, не острого), 1 большая луковица, 3-4 зубка чеснока, 0,5 ст. ...


Икра домашнего приготовления
Икра луковая
500 г лука, 20 г томат-пасты, 2 ст. ложки масла подсолнечного, соль, перец по вкусу. Одну половину лука отварить, другую — мелко нашинковать и потушить, добавив томат-пасту. Весь лук пропу...


Закуски из рыбы
Котлеты из судака
Ингредиенты: (6 — 8 порций) Судак — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Лук репчатый — 2 шт. Картофель — 4 шт. Чеснок, соль, перец — по вкусу Вода — 1 стакан Хлеб белый — 300 г Масло растительное — 100...


Масляные смеси
Ветчинное масло
100 г масла (маргарина), 40 г нежирной ветчины, сметана (горчица). К взбитому сливочному маслу добавить пропущенную через мясорубку ветчину, заправить по вкусу солью и перцем чтобы пена была б...


Паштеты
Сладкий творожный паштет (1-й вариант)
300 г жирного творога, 80 г сахара, 2 ст. л. молотых грецких орехов, 2 яблока, по 3 ст. л. фруктового джема, лимонного сиропа. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите семена, мелко нар...


Закуски из яиц
Яйцо «корзиночка» с грибами
5 яиц, 70 г сушеных грибов, 1—2 луковицы, 40 г растительного масла, 20 г сливочного масла, 1/3 банки майонеза, остальное по вкусу. Отваренные сушеные грибы мелко нарезать, добавив немного ...


Салаты
Салат картофельный с грибами
200 г грибов, 2 шт. картофеля, 1 луковица. Нарезать кусочками отварной картофель и маринованные грибы, перемешать, посолить, добавить немного сахара и заправить растительным маслом. Выложить в с...


Закуски из мяса, птицы
Закуска «Угадай-ка»
0,5 телячьих мозгов, 2 плавленых сырка, 0,5 ст. майонеза, 3 зубка чеснока, перец, соль и лимонный сок - по вкусу. Мозги отварить в подсоленной воде со специями до готовности. Обдать холодной...


Салаты
Салат из редьки
300 г редьки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, зеленый салат, зелень петрушки, соль. Очистить редьку, тщательно промыть холодной водой и на 15—20 минут погрузить в холод...


Паштеты
Творожный паштет с морковью (2-й вариант)
4 ст. л. творога, 1 ст. л. молока, 30 г моркови, соль. Отварите морковь, очистите и натрите ее на мелкой терке. Творог протрите через мелкое сито, добавьте молоко и морковь. Посолите по вк...


Закуски из рыбы
Судак, тушенный в сметане
Ингредиенты: (8 порций) Судак — 1 кг Масло сливочное — 100 г Сметана —500 г Картофель — 1,5 кг Зелень петрушки — 1 ст. ложки Перец молотый — по вкусу Рыбу помыть, почистить, выпотрошить. ...


Винегреты
Винегрет «Весенний» диетический
3—4 шт. картофеля, 2 моркови, 1 свекла, 2 свежих огурца, 1 яблоко, 1 пучок зеленого салата, 2 яйца, 50 г растительного масла. Картофель, свеклу, морковь отварить в отдельности и, остудив,...


Закуски из рыбы
Рыбная икра с грибами
Ингредиенты: (6 порций) Икра рыбная — 1 кг Грибы (вешенки, шампиньоны) — 500 г Лук репчатый — 500 г Морковь —2шт. Яйца — 2 шт. Масло растительное — 70 г Бульон грибной — 2 кубика Мука...


Праздничные блюда

Десерт
Виноград с ликерным кремом
250 г сливок, 3 желтка, 50 г сахара, 70 г ликера, 1 ч. ложка крахмала, 500 г винограда, кокосовая стружка, натертый шоколад, ванилин. 200 г сливок смешать с сахаром и ванилином, довести до...


Салаты в миниатюре
Салат из слабосоленой сельди с рисом
На 6 порций: 1 крупная слабосоленая сельдь, 2 ст. ложки риса, 2 головки лука 50 г зеленого салата, 3 сваренных вкрутую яйца, 3 ст. ложки майонеза Хорошо промытый рис засыпать в кипящую подсо...


Вегетарианские блюда
Овощные лепешки с творожным соусом
На 16 порций: 3 средних картофелины, 4 средних моркови, 1 головка лука, 3 ломтя подсохшего белого хлеба, 1 яйцо, 4 ст. ложки молотых сухарей, 250 г нежирного творога, 6 ст. ложек жирных слив...


Напитки, коктейли
Шербет яблочно-апельсиновый
На 1 порцию: 50 мл яблочного сока, 50 мл апельсинового сока, 50 г плодово -ягодного мороженого Взбить миксером смесь яблочного и апельсинового соков. Положить в бокал мороженое и залить взбитым...


Напитки, коктейли
Коктейль «северное сияние» (безалкогольный)
На 1 порцию: 100 мл сливок 10%-ных, 50 мл кофе черного с сахаром (охлажденный напиток) Охлажденные сливки и кофе смешать взбить миксером в течение 1 мин....


Салаты в миниатюре
Огурцы или помидоры, фаршированные тунцом и желтками
На 16 порций: 8 огурцов или помидоров правильной формы, 160 г консервированного тунца в масле, 4 крутых яичных желтка, 2 ст. ложки каперсов, немного соли и майонеза Вымытые овощи разрезать по...


Выпечка закусочная
Ломтики пирога с шампиньонами и зеленым луком
На 8 порций: 400 г муки (2 1/2 стакана), 125 г размягченного сливочного масла или маргарина для теста и 1 ст. ложка для смазки формы, 2 яйца, 200 г сметаны 30%-ной, 1/2 ч, ложки соли Для нач...


Десерт
Чайный крем с хурмой и миндалем
На 8—10 порций: 4 ст. ложки листового байхового чая, 20 г желатина (4 ч. ложки), 4 яйца, 200 г сахарного песка, 250 г хурмы, 2 стакана 30—35%-ных сливок, 100 г очищенного миндаля, щепотка ...


Выпечка закусочная
Мини-пицца
На 40 порций: 400 г муки (2 1/2 стакана), 20 г свежих дрожжей, 1/2 ч. ложки сахарного песка, 1 стакан теплой воды, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки смеси сухих...


Маленькие закусочные бутерброды
Тартинки с сардинами и сыром
На 16 канапе: 4 ломтя хлеба для тостов (или формового), 1 банка сардин в масле, 50 г твердого сыра, 1 сырое яйцо, 1/3 стакана молока, 1 щепотка соли, 2 соленых или маринованных огурчика, м...


Сладкая выпечка
Печенье из овсяных хлопьев с медом
На 16—20 порций: 1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан муки, 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 стакана меда, 1/2 стакана сметаны, 1 яйцо, 6 ст. ложек размягченного сливочного масла или маргарин...


Десерт
Клубника со взбитыми сливками
На 8—10 порций: 600 г свежей (или замороженной) клубники, 2 стакана 35%-ных сливок, 3 ст. ложки сахарной пудры, 5 ст. ложек сахарного песка, 6 ст. ложек ликера Сильно охлажденные сливки взбит...


Салаты в миниатюре
Помидоры, фаршрованные творогом и овощами
На 12—16 порций: 6—5 помидоров, 1 стакан жирного творога, 4 ст. ложки молока, 1 пучок красной редиски, 1 желтый сладкий перец, по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа, соль и м...


Масляные смеси и массы к бутербродам
Масло с кильками
100 г сливочного масла, 40 г килек. Очищенные от внутренностей и костей кильки без голов и хвостиков протереть через сито и ицательно размешать с размягченным сливочным маслом.Такое масло можно п...


Салаты в миниатюре
Тарталетки из соленого песочного теста
На 10 порций: 1 2/3 стакана муки, 125 г размягченного сливочного масла, 1 яйцо, щепоть соли, 1—2 ст. ложки холодной воды Просеять муку горкой на доску, сделать в ней воронку, разбить в нее яй...


Салаты в миниатюре
Салат из сыра, кукурузы и зеленого горошка
На 6 порций: 300 г твердого сыра, 150 г консервированной кукурузы (без жидкости), 150 г консервированного зеленого горошка (без жидкости), 150 г красного сладкого перца, 5 ст. ложек растительн...


Разделы

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
Вегетарианские блюда » Выпечка закусочная » Десерт » Маленькие закусочные бутерброды » Масляные смеси и массы к бутербродам » Напитки, коктейли » Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы » Салаты в миниатюре » Слабоалкогольные коктейли » Сладкая выпечка

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Борщи » Бульоны мясные » Грибные супы » Картофельные супы » Молочные супы » Разные супы » Рассольники и солянки » Рыбные супы » Суп-пюре » Супы из мучных изделий и круп » Супы овощные » Фруктовые супы » Хлебные супы » Холодные супы, борщи, окрошки » Щи мясные и овощные

ВТОРЫЕ БЛЮДА
Блюда из овощей » Блюда из баклажанов » Блюда из гороха » Блюда из грибов » Блюда из кабачков » Блюда из капусты » Блюда из картофеля » Блюда из крапивы » Блюда из круп » Блюда из лука » Блюда из макарон » Блюда из моркови » Блюда из мяса » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из овощей » Блюда из перца » Блюда из помидоров » Блюда из рыбы, кальмаров » Блюда из свеклы » Блюда из творога и сыра » Блюда из тыквы » Блюда из фасоли » Блюда из шпината » Горячие блюда из яиц

СОУСЫ
Заправки для салатов » Сладкие соусы » Соусы к закускам и блюдам

САЛАТЫ
Салаты

НАПИТКИ
Кисели » Компоты » Кремы » Мороженое » Муссы, желе » Фруктовые, ягодные, овощные напитки

ВЫПЕЧКА
Бабы » Бублики » Булки » Ватрушки » Вафли » Глазури » Дрожжевое слоеное тесто » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из песочного теста » Изделия из бездрожжевого теста » Изделия из белкового теста » Изделия из бисквитного теста » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из заварного теста » Изделия из слоеного теста » Кексы » Коврижки » Коржики » Кулебяки » Куличи » Лепешки » Мазурки » Мучные картофельные блюда » Пампушки » Печенье » Пироги из дрожжевого теста » Пироги из песочного теста » Пироги из пресного теста » Пироги из слоеного теста » Пироги мясные » Пироги рыбные » Пироги с грибами » Пироги с овощами » Пироги с творожной начинкой » Пироги с ягодами и фруктами » Пироги сладкие » Пирожки » Пирожные » Пиццы » Помадки » Пончики » Продукты, необходимые для приготовления теста, начинок, отделок » Пряники » Пудинги и запеканки с картофелем » Рогалики » Рулеты » Струдели » Сухари » Торты » Фарши и начинки для пирогов » Хлеб

КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА
Блюда из мяса » Блюда из рыбы

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Бутерброды » Винегреты » Закуски из морепродуктов » Закуски из мяса, птицы » Закуски из рыбы » Закуски из яиц » Заливные блюда, студни » Икра домашнего приготовления » Масляные смеси » Паштеты » Салаты

КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Баклажаны » Грибы » Кабачки » Капуста » Лук » Морковь » Огурцы » Патиссоны » Перец » Помидоры (томаты) » Свекла » Фасоль стручковая » Чеснок » Что надо знать хозяйке о консервировании.

ВЕГИТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
Блюда из бобовых » Блюда из круп и макаронных изделий » Блюда из кукурузы и пшеницы » Блюда из яиц и творога » Грибы » Заготовка продуктов на зиму » Изделия из теста » Каштаны » Овощные блюда » Полезные советы » Сладкие блюда » Соусы » Супы » Холодные блюда
canadian pharmacies online CanadianPharmacyinlineStore.com

Gurukulinar.ru – это Ваша электронная кулинарная книга по кулинарии. Бесплатные кулинарные рецепты с фотографиями, простые и для опытных кулинаров: вкусные рецепты салатов, тортов, супов, блинов, пирогов, народные рецепты. Домашние рецепты к празднику и на каждый день.