Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.
Кулинарные рецепты.
Кулинария на каждый день, праздничная кулинария и кремлевская диета

Кулинарные рецепты. Кулинария на каждый день и к праздникам, кремлевская диета.

загрузка...

Холодные закуски

Салаты
Салат из моркови и яблок
300 г морковки, 250 г яблок, 100 г сметаны, 20 г сахара. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке (или нарезать соло...


Закуски из рыбы
Тефтели из рыбного филе
Ингредиенты: (1 порция) Рыба - 80 г Рис - 5 г Молоко — 20 г Лук репчатый — 17 г Мука — 8 г Масло растительное — 8 г Соль, черный молотый перец —по вкусу Яйцо — 1 шт. Томатный соус...


Закуски из рыбы
Сельдь в горчичном соусе
Ингредиенты: (5 — 6 порций) Филе малосольной сельди -1 упаковка Лук репчатый — 1 шт. Горчица — 3 ч. ложки Уксус — 1 ч. ложка Масло растительное — 5-7 ст. ложек Филе сельди разрезать на по...


Паштеты
Паштет из сельди с орехами
1 сельдь, 2 яйца, 1 — 2 яблока, 10 — 12 грецких орехов, 1 головка репчатого лука, 3 ст. ложки измельченного зеленого лука, 3 ст. ложки майонеза Сельдь вымочить в молоке, отделить о...


Закуски из рыбы
Экспресс
Ингредиенты: (3 порции) Филе рыбы — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Масло растительное — 1 ст. ложка Вода — 1 ст. ложка Бульонный кубик — 1/2 шт. Петрушка, укроп Овощи нарезат...


Икра домашнего приготовления
Зеленая икра с брынзой
2 крупных баклажана, 200 г брынзы, 100 г растительного масла, уксус, соль по вкусу. Баклажаны испечь, очистить и выбить гладкое пюре, прибавить мелко натертую брынзу, растительное масло и ук...


Закуски из рыбы
Рыбный перкельт
Ингредиенты: (6 — 8 порций) Рыба — 1 кг Свиной жир топленый — 100 г Лук репчатый — 2 шт. Перец красный молотый — 1 /2 ч. ложки Соль — по вкусу Рыбу помыть, почистить, натереть солью. В кас...


Закуски из рыбы
Рыба в слойке
Ингредиенты: (4 порции) Слоеное тесто Рыбное филе-300-400 г Желток яичный для смазки — 1 шт, Соль, перец — по вкусу Филе рыбы промыть, нарезать плоскими кусочками длиной 10 см, посолить, поп...


Салаты
Салат мясной с рисом
300 г майонеза, 2 апельсина, 250 г жареной говядины, 1 ст. ложка крахмала, 1 чайная ложка лимонного сока, соль. Сварить в подсоленной воде рис, промыть в дуршлаге холодной кипяченой водой. Ра...


Закуски из рыбы
Рыба под польским соусом
Ингредиенты: (4 — 6 порций) Рыба - 500 г Морковь — 1 шт. Сельдерей — 1 корень Петрушка, укроп Лавровый лист— 1 шт. Соль, перец Лук репчатый — 1 шт. Для соуса Масло сливочное — 300 г ...


Закуски из рыбы
Рыбный салат
Ингредиенты: Рыба отварная (любая) — 200 г Картофель отварной — 150 г Огурцы свежие — 100 г Помидоры свежие — 100 г Цветная капуста отварная — 150 г Зеленый горошек консервированный — 50 г ...


Бутерброды
Бутерброд из яичного паштета
Продукты для приготовления: 2 яйца, 50 г сливочного масла, горчица, соль, зеленый лук, хлеб. Сваренные вкрутую яйца разрезать на две половинки, вынуть желток и растереть его с маслом до пол...


Закуски из яиц
Яйца, фаршированные пастой «Океан»
100 г белковой пасты «Океан», 4 яйца, 1 луковица, 100 г майонеза, 1 чайная ложка сливочного масла, соль, зелень по вкусу. Яйца сварить, очистить, разрезать на две половинки, отделить желтки....


Бутерброды
Бутерброд с сельдью
Продукты для приготовления: 4 — 5 шт. картофеля, 2 небольшие сельди, 100 г растительного масла, 1 яйцо, соль, горчица, немного сахарной пудры, 2 ст. ложки густой сметаны, сливочное масло, ...


Бутерброды
Бутерброды «Кораблики»
200 г сливочного масла 200 г творога 1 яйцо красный перец соль колбаса «Московская» 3 варёных яйца 1 солёный огурец 1 батон Сливочное масло, творог, яйцо, перец, соль взбить миксе...


Салаты
Салат картофельный с луком и чесноком
1 кг картофеля, 1 луковица, 1 головка чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана воды или бульона. Отварить картофель в мундире. Очищенный чеснок истолочь в ступке, разбавить буль...


Праздничные блюда

Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы
Рыбная запеканка с картофелем и грибами
На 16 порций: 800 г филе бескостной рыбы, 2 небольших филе слабосоленой сельди, 800 г картофеля, 3 головки лука, 2 ст. ложки размягченного сливочного или топленого масла, 500 г шампиньонов, ...


Салаты в миниатюре
Сладкий перец, фаршированный фруктами
На 10 порций: 5 небольших сладких перцев, 3 яблока, 2 горсти мелкого винограда без косточек или 1 горсть изюма без косточек, 1 ч. ложка меда, 1 апельсин, 1/2 лимона Сладкий перец разрезать в...


Вегетарианские блюда
Кабачки-цуккини запеченные
На 10—12 порций: 700 г очень маленьких кабачков-цуккини, 1 ст. ложка мелко нарезанных листиков базилика в растительном масле, 1 ст. ложка оливкового масла холодного отжима, соль и свежемолотый...


Вегетарианские блюда
Яйца-пашот (в рубашке) с соусом
На 10 порций: 10 хорошо охлажденных яиц, 1/3 стакана уксуса, щепотка сахарного песка, 2 лавровых листа, несколько горошин душистого перца, 3 зубчика чеснока, 1 1/2 стакана простого йогурта,...


Салаты в миниатюре
Салат из слабосоленой сельди с рисом
На 6 порций: 1 крупная слабосоленая сельдь, 2 ст. ложки риса, 2 головки лука 50 г зеленого салата, 3 сваренных вкрутую яйца, 3 ст. ложки майонеза Хорошо промытый рис засыпать в кипящую подсо...


Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы
Куриные лепешечки с гарниром
На 16 порций: 500 г отварного мяса курицы без косточек, 2 яйца, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, щепотка мускатного ореха, растительное масло для жаренья, сол...


Салаты в миниатюре
Салат из куриного мяса и сельдерея
На 6 порций: 350 г вареного куриного мяса (желательно белого мяса грудок), 200 г клубня сельдерея, 2 головки красного лука, 200 г зеленого салата, 2 сваренных вкрутую яйца, несколько маслин ...


Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы
Яйца, фаршированные сельдью и маслинами
На 12 порций: 6 сваренных вкрутую яиц, 2 небольших филея очищенной от кожи и костей соленой или копченой сельди, 1/2 головки белого или красного лука, 4 маслины, 3 ч. ложки размягченного слив...


Напитки, коктейли
Горячий кофейный пунш
На большую компанию: 0,5 л темного рома, 100 мл коньяка, 0,25 л сахарного сиропа, 0,75 л горячего крепкого черного кофе, корица и гвоздика по вкусу, лимон, нарезанный ломтиками Ром, коньяк...


Салаты в миниатюре
Груши, фаршрованные пикантной смесью
На 8 порций: 8 небольших сочных груш с хвостиком-черенком, 300 г сыра дор-блю (или типа рокфора), 150 г густой сметаны, 2 ст. ложки простого йогурта , 1 лимон, соль, молотый черный и красный ...


Салаты в миниатюре
Салат из брынзы с редисом и луком
На 4 порции: 200 г брынзы (или сыра моцарелла), 200 г красного редиса, 1 головка лука (желательно белого или красного), 10 оливок или маслин, молотый красный перец по вкусу Протереть брынзу ч...


Вегетарианские блюда
Печенье картофельное
На 10—12 порций: 1 кг картофеля, 2 яйца, 1 ст. ложка топленого масла, соль, молотый перец по вкусу Отваренный в мундире картофель очистить и горячим протереть через сито. Добавить яичные желт...


Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы
Холодная свиная вырезка с майонезом-карри
На 16—18 порций: 2 маленькие свиные вырезки по 300—350 г, 3 ст. ложки топленого сливочного масла, 1 ч. ложка свежемолотого белого перца, соль по вкусу, 250 г готового майонеза, 1 ст. ложка...


Напитки, коктейли
Пунш багровый холодный
На 12—14 порций: 3 апельсина, 2 лимона, 3 ст. ложки сахарного песка, 150 мл питьевой воды, 2 бутылки сладкого красного вина, 2 винных стакана вишневого ликера (или наливки), лед пищевой ...


Десерт
Желе из свежей клубники или малины
На 8-10 порций: 300 г свежих ягод, 1 стакан сахарного песка, 2 ст. ложки желатина, менее 1 ч. ложки лимонной кислоты, 4 стакана воды для сиропа Подготовленные ягоды пересыпать 1/2 стакана сах...


Напитки, коктейли
Брусничный физ (безалкогольный)
На 1 порцию: 2 ст. ложки брусничного сока, 1 лимон, 1 белок от диетического яйца, 2 кубика льда, 1/2 стакана холодной газированной воды Выбить в шейкер или миксер яичный белок, влить брусничн...


Книжный интернет-магазин смотрите на http://vitanova.ru.

Разделы

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
Вегетарианские блюда » Выпечка закусочная » Десерт » Маленькие закусочные бутерброды » Масляные смеси и массы к бутербродам » Напитки, коктейли » Пикантные закуски на основе рыбы, мяса и птицы » Салаты в миниатюре » Слабоалкогольные коктейли » Сладкая выпечка

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Борщи » Бульоны мясные » Грибные супы » Картофельные супы » Молочные супы » Разные супы » Рассольники и солянки » Рыбные супы » Суп-пюре » Супы из мучных изделий и круп » Супы овощные » Фруктовые супы » Хлебные супы » Холодные супы, борщи, окрошки » Щи мясные и овощные

ВТОРЫЕ БЛЮДА
Блюда из овощей » Блюда из баклажанов » Блюда из гороха » Блюда из грибов » Блюда из кабачков » Блюда из капусты » Блюда из картофеля » Блюда из крапивы » Блюда из круп » Блюда из лука » Блюда из макарон » Блюда из моркови » Блюда из мяса » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из мяса птицы, дичи, кролика » Блюда из овощей » Блюда из перца » Блюда из помидоров » Блюда из рыбы, кальмаров » Блюда из свеклы » Блюда из творога и сыра » Блюда из тыквы » Блюда из фасоли » Блюда из шпината » Горячие блюда из яиц

СОУСЫ
Заправки для салатов » Сладкие соусы » Соусы к закускам и блюдам

САЛАТЫ
Салаты

НАПИТКИ
Кисели » Компоты » Кремы » Мороженое » Муссы, желе » Фруктовые, ягодные, овощные напитки

ВЫПЕЧКА
Бабы » Бублики » Булки » Ватрушки » Вафли » Глазури » Дрожжевое слоеное тесто » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из песочного теста » Изделия из бездрожжевого теста » Изделия из белкового теста » Изделия из бисквитного теста » Изделия из дрожжевого теста » Изделия из заварного теста » Изделия из слоеного теста » Кексы » Коврижки » Коржики » Кулебяки » Куличи » Лепешки » Мазурки » Мучные картофельные блюда » Пампушки » Печенье » Пироги из дрожжевого теста » Пироги из песочного теста » Пироги из пресного теста » Пироги из слоеного теста » Пироги мясные » Пироги рыбные » Пироги с грибами » Пироги с овощами » Пироги с творожной начинкой » Пироги с ягодами и фруктами » Пироги сладкие » Пирожки » Пирожные » Пиццы » Помадки » Пончики » Продукты, необходимые для приготовления теста, начинок, отделок » Пряники » Пудинги и запеканки с картофелем » Рогалики » Рулеты » Струдели » Сухари » Торты » Фарши и начинки для пирогов » Хлеб

КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА
Блюда из мяса » Блюда из рыбы

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Бутерброды » Винегреты » Закуски из морепродуктов » Закуски из мяса, птицы » Закуски из рыбы » Закуски из яиц » Заливные блюда, студни » Икра домашнего приготовления » Масляные смеси » Паштеты » Салаты

КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Баклажаны » Грибы » Кабачки » Капуста » Лук » Морковь » Огурцы » Патиссоны » Перец » Помидоры (томаты) » Свекла » Фасоль стручковая » Чеснок » Что надо знать хозяйке о консервировании.

ВЕГИТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
Блюда из бобовых » Блюда из круп и макаронных изделий » Блюда из кукурузы и пшеницы » Блюда из яиц и творога » Грибы » Заготовка продуктов на зиму » Изделия из теста » Каштаны » Овощные блюда » Полезные советы » Сладкие блюда » Соусы » Супы » Холодные блюда

Gurukulinar.ru – это Ваша электронная кулинарная книга по кулинарии. Бесплатные кулинарные рецепты с фотографиями, простые и для опытных кулинаров: вкусные рецепты салатов, тортов, супов, блинов, пирогов, народные рецепты. Домашние рецепты к празднику и на каждый день.